لذت پودینگ با زیره‌ی سبزانه خفیف و شیرهٔ کارامل شفاف

لذت پودینگ با طعم ملایم جوز هندی و نوار براق کارامل

این دسر شگفت‌انگیز ترکیبی از راحتی کلاسیک پودینگ با یک چهارچوب ملایم جوز هندی و یک نوار براق کارامل که کل دسر را به سطح بالاتری می‌برد. این پودینگ مناسب برای یک نوشیدنی بعد از شام یا یک مناسبت ویژه است و قطعاً شما و میهمانانتان را با بافتی غنی و کرمی همراه با ادویه ملایم و تپه‌تاب کارامل شیرین و براق خود به تحیر می‌اندازد.

توضیحات ###
لذت پودینگ با طعم ملایم جوز هندی و نوار براق کارامل یک پودینگ کرمی و غنی است که گرما جوز هندی را با شیرینی یک سس کارامل خانگی ترکیب می‌کند. این دسر آسان برای تهیه است اما تجربه متخصصی ارائه می‌دهد که همه را برای مصرف بیشتر شورا میدهد.

مواد لازم ###
برای پودینگ:

• 2 پیمانه شیر کامل چرب
• 1/2 پیمانه شکر خرد شده
• 1/4 پیمانه نشاسته ذرت
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری کره نشاسته بدون نمک
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی طحال

برای نوار براق کارامل:

• 1 پیمانه شکر خرد شده
• 1/4 پیمانه آب
• 1/2 پیمانه خامه چرب
• 2 قاشق غذاخوری کره نشاسته بدون نمک
• 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

دستورالعمل ###

برای پودینگ:

1. در یک قابلمه متوسط، شیر، شکر، نشاسته و نمک را ترکیب کرده و با هم مخلوط کنید تا یکنواخت شود.
2. قابلمه را بر روی حرارت متوسط قرار دهید، به مدت حدود 7-10 دقیقه به مدت مداوم قاشق زده تا مخلوط غلیظ شود و به حالت نقطه جوش برسد.
3. پس از آمدن به نقطه جوش، حرارت را کم کنید و به مدت 2-3 دقیقه دیگر به مداومی زیرا مخلوط سرخ نکند تا به غلظت پودینگ مانند برسد.
4. قابلمه را از روی حرارت بردارید و کره، عصاره وانیل و جوز هندی طحال را تا جامده شدن کامل مخلوط کنید.
5. پودینگ را در ظروف خوری تک نفره یا رامکین قرار دهید. هر ظرف را با پلاستیکی پوشانده، آن را به سطح پودینگ فشار دهید تا از تشکیل پوست جلد جلوگیری شود.
6. حداقل به مدت 2 ساعت یا تا احتمالاً خنک شدن کامل، در یخچال نگهداری کنید.

برای نوار براق کارامل:

1. در یک قابلمه متوسط، شکر و آب را ترکیب کنید. به آرامی قاشق زده تا شکر حل شود.
2. قابلمه را بر روی حرارت متوسط-بالا قرار دهید و بدون مخلوط کردن به جوش بیاورید. به دقت تماشا کنید تا مخلوط رنگ طلایی برنزی محکم بگیرد، این حدود 5-7 دقیقه طول می‌کشد.
3. قابلمه را از روی حرارت بردارید و با دقت خامه چرب را وارد کنید. این مخلوط جوش خواهد آمد، به همین دقت، این مرحله را به دقت انجام دهید.
4. پس از کاهش حباب‌ها، کره را تا ذوب شدن و صاف شدن ترکیب کنید و سپس عصاره وانیل را اضافه کنید.
5. اجازه دهید که کارامل کمی خنک شود و سپس آن را روی پودینگ‌های خنک شده بریزید.

پودینگ لذت را با نوار براق کاراملی روی نوار میچیند و از این دسر خوشمزه که یک پایه کرمی را با لمسی از گرمای ادویه‌ای و تمامیت شیرین و براق ترکیب می‌کند، لذت ببرید.