John Washington
قورمه سبزیجاتی دلچسب با گیاهان خوشمزه برای شب‌های گرم و دلچسب
این قورمه سبزیجاتی قوی، غذایی ایده‌آل برای گرم کردن شما در شب‌های خنک است. این قورمه پر از انواع سبزیجات تازه و به اندازه کافی با گیاهان خوشمزه نیز پخته شده است، این قورمه همچنین تغذیه‌ای و لذیذ است. این غذای یک‌پوته برای پختن آسان است، که بهترین انتخاب برای شام‌های روزهای هفته و غذاهای آسان آخر هفته است. جوشاندن آرام این غذا باعث ترکیب شدن طعم‌ها می‌شود و باعث تهیه یک غذای راحت و خوشبو می‌شود که همه عاشقش می‌شوند.
مواد لازم:
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز بزرگ، خرد شده
– 3 حبه سیر خرد شده
– 3 هویج، پوست گرفته و رشته‌رشته شده
– 2 ساقه سلری، رشته‌رشته شده
– 2 سیب‌زمینی، پوست گرفته و خرد شده
– 1 کدو، خرد شده
– 1 فلفل دلمه‌ای، خرد شده
– 1 پیاز سبز، خرد شده
– 4 پیمانه بریانیه سوپ سبزی
– 1 (14.5-اونس) تن درشت گوجه‌فرنگی
– 1 قاشق چای‌خوری زیره خشک
– 1 قاشق چای‌خوری رزماری خشک
– 1 برگالور
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 1 پیمانه نخود یخ زده
– 1/4 پیمانه جعفری تازه خرد شده
طرز تهیه:
1. روغن زیتون را گرم کنید: روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ یا پاتی میانی روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. تمیزکامیارعطرزایمیاراصلی‌ها: پیاز خرد شده را اضافه کرده و بپزید تا شفاف شود، حدود 5 دقیقه. سیر خرد شده را اضافه کرده و بپزید تا عطر انتقالی شود.
3. اضافه کردن سبزیجات: هویج، سلری، سیب‌زمینی، کدو، فلفل دلمه‌ای و پیاز سبز را بیفزایید. حدود 5-7 دقیقه بپزید و گاه به گاه هم بزنید.
4. ریختن کردن سوپ و گوجه‌فرنگی: سوپ سبزی، گوجه‌فرنگی خرد شده (با آبشان)، زیره خشک، رزماری خشک و برگ الورت را اضافه کنید. مخلوط کنید.
5. جوش آوردن: مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را به حداقل کم کنید و حدود 30-40 دقیقه بگذارید بپزد، یا تا سبزیجات نرم شوند.
6. طعم دهید: طعم دهید و نمک و فلفل را به میزان دلخواه بیفزایید. برگالور از قورمه خارج کنید.
7. اضافه کردن لمس نهایی: نخود یخ زده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه دیگر بپزید.
8. زینت دهید: در نهایت، جعفری تازه خرد شده را به موقع پیش از سرو کردن وارد کنید.
پیشنهادات سرو:
این قورمه سبزیجاتی به تنهایی خوشمزه است، اما همچنین می‌توانید آن را با نان ترد یا روی برنج سرو کنید تا یک وعده غذای خوراکی‌تر بدست آورید. لذت ببرید!
