Joe Roshkovsky
قارچ پر نترین کوینوا و کیل: یک مزه‌ور و پر مغذی
این دستور غذایی خوشمزه ترکیبی از طعم‌های زمینی قارچ با لذت مغذی کوینوا و کیل است. این قارچ‌های پر شتاب به عنوان پیش‌غذا یا یک غذای سبک میتوانند مصرف شوند، همچنین این پرکره و خوشطعم است. ترکیبی از کیل دلچسب و کوینوای نرم، به همراه کمی سیر و پنیر ترش، یک غذای خوش طعم بوجود می‌آورد که مطمئناً توجه هر کسی را جلب خواهد کرد.
مواد لازم:
– ۱۶ قطعه قارچ بزرگ، ساقه آن‌ها برداشته شده و به صورت ریز شده
– ۱ پیمانه کوینوا پخته
– ۱ پیمانه کیل ریز شده
– یک عدد پیاز کوچک، خیلی ریز شده
– ۲ حبه سیر، ریز شده
– ۱/۲ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
– ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه
– ۱ قاشق چایخوری زمینه‌های تازه ریز شده (اختیاری)
– ۱/۴ پیمانه تره‌خشک
طرز تهیه:
۱. طراوی قارچ‌ها:
فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سلسیوس) پیش‌گرم کنید.
۲. آماده کردن قارچ‌ها:
پوست قارچ‌ها را تمیز کرده و ساقه‌ها را برداشته و به ریزی خرد کنید.
۳. پر کردن مخلوط:
در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و سیر خرد شده را اضافه کرده و بپزید تا شفاف شوند و بو خوشایندی تولید کنند، حدود ۳-۴ دقیقه.
۴. افزودن ساقه قارچ:
ساقه‌های قارچ ریز خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و برای ۲ دقیقه مانده تا شروع به نرم شدن کنند.
۵. اضافه کردن کیل:
کیل خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که نرم می‌شود (حدود ۳-۴ دقیقه) بپزید.
۶. ترکیب با کوینوا:
کوینوای پخته را به ماهیتابه اضافه کرده و آن را به طور کامل با پیاز، ساقه‌های قارچ و کیل مخلوط کنید. با نمک، فلفل سیاه و زمینه‌های تره اگر استفاده می‌کنید، طعم دهید.
۷. اضافه کردن پنیر:
ماهیتابه را از حرارت بیرون بیاورید و پنیر پارمزان را در آن مخلوط کنید.
۸. پر کردن قارچ‌ها:
مخلوط کوینوا و کیل را در هر قارچ قرار داده و کمی فشار دهید تا آن‌ها را خوب پر کند.
۹. بالا پرداختن با زمینه‌ها:
روی هر قارچ پر شده کمی زمینه تره پخش کنید.
۱۰. پختن:
قارچ‌های پر شده را روی یک تابه فر قرار داده و آن را در فر پیش‌گرم شده به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه پخته کنید، تا قارچ‌ها نرم شوند و روی آن‌ها طلایی شود.
۱۱. سرو کردن:
بگذارید قارچ‌های پر شده کمی خنک شوند قبل از سرو کردن. می‌توان آن‌ها را گرم یا در دمای اتاق مصرف کرد.
از Quinoa and Kale Stuffed Mushrooms خود لذت ببرید به عنوان یک پیش‌غذای ایده‌ال یا یک میان‌وعده خوشمزه و سالم!
