فتوچینی سبزیجات با سس الفردو کرمی

فتوچینی سبزیجات با سس آلفردو خامه‌ای

سرشار از مزه و لذت، فتوچینی سبزیجات با سس آلفردو خامه‌ای یک غذای ماهیگیری و سیر کننده گیاهخواری است که برای شامی دلنشین در منزل مناسب است. این غذا با تلفیق طعم‌های غنی و خوشمزه یک سس آلفردو خانگی با ترکیب ازتازگی سبزیجات تفت داده شده، هم شیرین و هم مغذی است.

مواد لازم:
– 12 اونس فتوچینی
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیمانه گلبرگ
– 1 پیمانه فلفل دلمه‌ای (قرمز، زرد یا سبز)
– 1 پیمانه کدو، برش خیلی نازک
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 1 پیمانه خامه چرب
– 1 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– جعفری تازه خرد شده برای تزیین

طرز تهیه:
1. فتوچینی را طبق دستورالعمل بسته تهیه کنید تا کمی سفت بماند. آبکش کرده و در یک ظرف آن را انداخته و نگه دارید.
2. روغن زیتون را در یک ماهواره بزرگ به میزان معمول بر روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر ریز شده را اضافه کرده و تقریباً 1 دقیقه تفت دهید تا خوشبو شود.
3. گلبرگ، فلفل دلمه‌ای و کدو را به ماهواره اضافه کنید. سبزیجات را تقریباً 5-7 دقیقه بپزید و اغلب آن‌ها را هم بزنید تا کمی نرم ولی هنوز کمی خرد باقى بمانند.
4. خامه چرب را بریزید و به جوش بیاورید. چند دقیقه بپزید و غلظت کمی بیشتر کنید. به مدتی فلفل کنید تا خامه کمی غلیظ شود.
5. پنیر پارمزان را حاوی تا زمانی که ذوب شود و سس خامه‌ای شود. با نمک و فلفل به میزان دلخواه طعم دهید.
6. فتوچینی پخته شده را به ماهواره اضافه کرده و خوب زنده خوب کنید تا همه مواد ترکیب شده و فتوچینی کاملاً پوشیده از سس شود.
7. فوراً سرو کنید و با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.