John Washington
فتوچینی آلفردو کلاسیک: یک لذت کرمی ایتالیایی
به غذای پاستای ایتالیایی کلاسیک، فتوچینی آلفردو پرداخت کنید که از کرم غنی، پنیر پارمزان خوشمزه و فتوچینی ابریشمی ترکیب شده است. این لذت کرمی برای شامی شاداب کاملاً مطبوع و همچنین بسیار خوشمزه مناسب است. فتوچینی آلفردو با عشق فراوان می‌شود و راه آسانی برای به میزان آشپزی ایتالیایی به میز شما است.
مواد لازم:
– 12 اونس ماکارونی فتوچینی
– 1 پیمانه کرم خامه
– 1/2 پیمانه کره بدون نمک (1 بسته)
– 1 1/2 پیمانه پنیر پارمزان تازه رنده شده
– 2 حبه سیر، خرد شده
– نمک و فلفل سیاه، به مقدار لازم
– جعفری تازه، خرد شده (برای تزیین، اختیاری)
طرز تهیه:
1. پخت ماکارونی: در یک قابلمه بزرگ آب جوش سفید، ماکارونی را به صورت al dente طبق دستورالعمل بسته بپزید. آب بکشید و کنار گذاشته شود.
2. تهیه سس: کره را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ذوب کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه تا موقعیت معطوف بتنهای گرائیده (نگذارید قهوه ای شود).
3. افزودن کرم: به آرامی کرم خامه را پاش کنید همچنین همچنین همیشه قاصدانه هم بزنید. آن را به جوش ملایم بیاورید و برای 3-4 دقیقه تا زمانی که سس به آرامی غلیظ شود، بپزید.
4. ترکیب پنیر: به تدریج پنیر پارمزان را به آن اضافه کرده، دسته‌ای به دسته تا تماماً ذوب شود و سس صاف شود. ادامه دهید تا به آرامی جوش براند و گرانول‌ها بشود که سس کرمی و غلیظ است (حدود 2-3 دقیقه دیگر).
5. ترکیب ماکارونی و سس: ماکارونی پخته شده را به ماهیتابه اضافه کرده و مخلوط کنید تا ماکارونی به طور یکنواخت با سس آلفردو پوشیده شود. اگر سس خیلی غلیظ است، می‌توانید یک اسپلش آب پاستا اضافه کنید تا به غلظت دلخواهتان برسد.
6. نمک سس را بچشید و همراه با نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم فصای لازم کنید.
7. ارائه: فتوچینی آلفردو را به بین صفحات سرویس دهید. با جعفری تراشیده‌شده تازه تزیین کنید، اگر مورد نظر است و بلافاصله سرو کنید.
لذت ببرید از این فتوچینی آلفردو غنی و مخملی، که برای یک وعده گرم بسیار خوشمزه است و همچنین مزاج روح را هم خوش می‌گذارد.
