سوپ گرم تاسکانی گوجه‌فرنگی و اسفناج

سوپ گرم و سیر توسکان با گوجه فرنگی و اسفناج

این سوپ سنتی توسکان با گوجه فرنگی و اسفناج یک غذای فوق‌العاده و مغذی است که احساس دلنشینی و گرمایی را منتقل می‌کند. این سوپ با طعم‌های غنی و جذاب گوجه‌های رسیده، اسفناج تازه و ادویه‌های خوشبو، جلوه زیبایی از آشپزی سنتی توسکان دارد. این سوپ برای یک شام دلپذیر یا به عنوان میان وعده ایده‌آل برای هر وعده غذایی مناسب است.

مواد لازم:
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز بزرگ، ریز خرد شده
– 2 حبه سیر خرد شده
– 2 عدد هویج، خرد شده
– 2 عدد ساقه کرفس، خرد شده
– 2 قوطی (14.5 اونس هرکدام) گوجه‌های کوبیده
– 4 پیمانه سوپ سبزی
– 1 قاشق چایخوری ریزه‌گیاس
– 1 قاشق چایخوری اورگانو خشک
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 4 پیمانه اسفناج تازه، خرد خرد شده
– 1 پیمانه لوبیای کانلینی، آبکش شده و شسته شده
– 1/4 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری)
– ریزه نعنا تازه برای تزئین (اختیاری)

دستورالعمل:
1. روغن زیتون را در قابلمه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط داغ کنید. پیاز خرد شده، سیر خرد شده، هویج خرد شده و کرفس خرد شده را اضافه کنید. حدود 5-7 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.

2. گوجه‌های کوبیده (با آبشان)، سوپ سبزی، ریزه‌گیاس، و اورگانو خشک را وارد قابلمه کنید. با نمک و فلفل به میزان لازم طعم‌دهی کنید. مخلوط را به جوش بیاورید.

3. هنگامی که جوش آمد، حرارت را کاهش دهید و به تدریج نهم دهید تا به مدت 20 دقیقه خورد و طعم‌ها تلف شوند.

4. اسفناج خرد شده و لوبیای کانلینی را به قابلمه اضافه کنید. به مدت 5-7 دقیقه دیگر نهم دهید تا اسفناج و لوبیا گرم شوند.

5. قبل از سرو کردن، می‌توانید هر بیشقراری را با پنیر پارمزان رنده شده و ریزه نعنا تازه تزئین کنید.

6. گرم سرو کنید با نان تازه یا نوع دیگری از نان‌ها. از سوپ گرم و سیر توسکان با گوجه فرنگی و اسفناج لذت ببرید که از طعم‌ها و مواد مغذی اش برخوردار است!