سوپ عدس و هویج روستی با پایان کرمی نارگیل

سوپ عدس و هویج روستی با پایان کرمی نارگیلی

سوپ عدس و هویج روستی با پایان کرمی نارگیلی یک غذای قلب آسای و مغذی است که طعم‌های خاکی عدس و شیرینی طبیعی هویج را ترکیب می‌کند. این سوپ مغذی و دلچسب با پرکردن از شیر نارگیل بهتر شده و یک وعده غذایی ایده‌آل برای هر روزی از سال است.

مواد لازم:

1 پیمانه عدس خشک (سبز یا قهوه‌ای)، شسته شده
2 عدد هویج متوسط، خرد شده
1 عدد پیاز متوسط، خرد شده
2 حبه سیر خرد شده
1 قارچ (14 اونس) شیر نارگیل
4 پیمانه سرکه سبز
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چای‌خوری زیره خرد شده
1/2 قاشق چای‌خوری گشنیز خرد شده
نمک و فلفل به میزان دلخواه
گشنیز تازه برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه:

در یک قوری بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و بپزید تا شفاف شود، حدود 5 دقیقه.
سیر، زیره خرد شده و گشنیز خرد شده را به قوری اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر پزید تا بوی خوشبویی پیدا کند.
هویج و عدس خرد شده را به قوری اضافه کنید. مخلوط را با مواد تزئین و پیاز پوشانید.
سرکه سبز را بریزید و مواد را به جوش بیاورید. هنگامی که جوش خورد، حرارت را کم کرده و قوری را پوشش دهید. اجازه دهید حدود 25-30 دقیقه یا تا زمانی که عدس و هویج نرم شوند بپزد.
بعد از پخته شدن عدس و هویج، شیر نارگیل را به قوری اضافه کرده و خوب هم بزنید. با نمک و فلفل طعم دهید.
بگذارید سوپ حدود 5 دقیقه دیگر ملایمتاً بیاید.
در صورت لزوم، از یک خمیرزن غوطه‌ور برای کمی ترکیب سوپ استفاده کنید تا به یک غلظت چربی تر و کرمی برسد و بازهم بعضی از بافت را حفظ کند.
گرم روی سرو کنید، با گشنیز تازه تزئین کنید اگر دوست داشتید.

از سوپ عدس و هویج روستی با پایان کرمی نارگیلی خود لذت ببرید!