سبزی پخته شده کلاسیک نیو انگلند

شامل غذای سرزمین جدید انگلیس

غذای سرزمین جدید انگلیس یک غذای سنتی سنگین و دل انگیز است که ریشه در آشپزی سنتی انگلیس دارد. این غذای یکبار پخت شامل گوشت خوراکی کرن‌د شده، کلم، سیب زمینی و هویج است، که تا زمانی که نرم شده‌اند، با یکدیگر می‌پزند. ترکیب طعم‌های خوشمزه و کمی شور از گوشت خوراکی کرن با شیرینی سبزیجات عالی ترکیب می‌شود.

مواد لازم:
– 1 عدد (4 پوند) گوشت خوراکی کرن‌د شده، شامل بسته ادویه
– 10 پیمانه آب
– 1 پیاز بزرگ، چهار گانه شده
– 3 حبه سیر، پوست گرفته
– 1 قاشق غذاخوری دانه فلفل سیاه
– 3 برگ زالزالک
– 6 عدد هویج متوسط، پوست کنده و به قطعات 2 اینچه تقسیم شده
– 6 عدد سیب زمینی قرمز متوسط، به دو نیمه تقسیم شده
– 1 عدد سر کلم سبز متوسط، مخصوص زدناس و به قطعات مثلثی تقسیم شده
– 1/4 پیمانه جعفری تازه خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه:
1. گوشت خوراکی کرن‌د شده را در یک قابلمه بزرگ یا داچ اون قرار دهید. آب، پیاز، سیر، دانه فلفل و برگ‌های زالزالک را اضافه کنید.
2. روی حرارت بالا به جوش بیاورید. هنگامی که به جوش آمد، حرارت را کم کرده، درپوش کنید و به مدت 2 و نیم تا 3 ساعت یا تا زمانی که گوشت خوراکی نرم شود بپزید.
3. هویج و سیب زمینی را به قابلمه اضافه کنید. دوباره به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کرده و بدون درپوش به مدت حدود 10 دقیقه بپزید.
4. بخش های کلم سبز را به قابلمه اضافه کنید. ادامه دهید تا 15-20 دقیقه دیگر یا تا زمانی که کلم و سبزیجات نرم شوند.
5. گوشت خوراکی را از قابلمه خارج کرده و به مدت چند دقیقه بگذارید تا استراحت کند و سپس به برش‌های باریک تقسیم شود.
6. گوشت خوراکی برش داده شده را با سبزیجات پخته شده سرو کنید و با جعفری تازه تزیین کنید اگر تمایل دارید.

از شامل غذای سرزمین جدید انگلیس لذت ببرید!