سالاد کینوا وگان با سبزیجات سرخ شده

2024-09-15
Vegan Quinoa Salad with Roasted Vegetables

سالاد کینوآ گیاهی با سبزیجات خوراکی شده

این سالاد کینوآ گیاهی با سبزیجات خوراکی شده یک غذای مغذی و سالم است که برای یک وعده غذای سالم مناسب است. این سالاد رنگارنگ، پر از مواد مغذی و متنوع مزه از سبزیجات خوراکی شده، ادویه های تازه و یک دوغ وینگزوس باطلای لیمویی است. این سالاد مناسب نهار، شام یا به عنوان غذای جانبی، هم بسیار خوشمزه و هم بسیار مغذی است.

مواد لازم:
برای سالاد:
– ۱ پیمانه کینوآ
– ۲ پیمانه آب یا ابگوشت سبزیجات
– ۱ فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده
– ۱ فلفل دلمه ای زرد، خرد شده
– ۱ کدو، خرد شده
– ۱ پیاز قرمز، خرد شده
– ۱ پیمانه گوجه فرنگی، به دو نیمه
– ۱ پیمانه خیار، خرد شده
– ۱/۲ پیمانه جعفری تازه خرد شده
– ۱/۴ پیمانه نعنا تازه خرد شده
– ۱/۴ پیمانه پیاز سبز خرد شده
– ۱ قوطی (۱۵ اونس) نخود، آبکش و شسته شده
– روغن زیتون برای پختن
– نمک و فلفل به میزان لازم

برای دوغ وینگزوس لیموی:
– ۱/۴ پیمانه روغن زیتون
– ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
– ۱ حبه سیر، ریز خورده
– ۱ قاشق چایخوری خرد کردن موس سری
– ۱ قاشق چایخوری شیره آبله یا نکتار آگاوه
– نمک و فلفل به میزان لازم

دستورالعمل:

1. ####### فر را به دمای ۴۰۰ فارنهایت (۲۰۰ سانتیگراد) پیش گرم کنید.

2. ####### در یک قابلمه متوسط، کینوآ و آب (یا ابگوشت سبزیجات) را ترکیب کنید. روی حرارت متوسط بالا به جوش آمده، سپس حرارت را پایین ببرید، درب را بگذارید و بگذارید برای ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که کینوآ نرم و آب جذب شود، بجوشد. با یک چنگال مخلوط کرده و روی کنار برای خنک شدن قرار دهید.

3. ####### در حالی که کینوآ در حال پختن است، فلفل‌های دلمه ای، کدو و پیاز قرمز را روی یک سینی فر پهن کنید. روی آن روغن زیتون بریزید، نمک و فلفل بریزید. مخلوط را به طور یکنواخت حرکت دهید و به صورت لایه ای پهن کنید. در فر پیش گرم شده بجوشید و برای ۲۰-۲۵ دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم و کمی کاراملی شود، بپزید، نصفه‌جهت میانی هم برگردانید.

4. ####### در یک کاسه بزرگ، کینوآ پخته، سبزیجات خوراکی شده رویشده سرخ شده، گوجه‌های فرنگی، خیار، جعفری، نعنا تازه، پیاز سبز و نخود‌ها را ترکیب کنید.

5. ####### در یک کاسه کوچک، همه مواد برای دوغ وینگسوس لیمو را با هم مخلوط کنید تا مخلوط شوند.

6. ####### دوغ را روی سالاد ریخته و به آرامی مخلوط کنید تا همه چیز به طور یکنواخت پوشیده شود.

7. ####### طعم کرده و اگر نیاز باشد نمک، فلفل یا آب لیمو بیشتری بریزید.

8. ####### سالاد را فوراً سرو کنید یا برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها با هم مخلوط شوند و خنک سرو شود.

این سالاد کینوآ گیاهی با سبزیجات خوراکی شده یک غذای خوشمزه و تازه است که هم پربار است و پر از طعم و رنگ زنده است. از آن به عنوان یک وعده غذایی کامل به تنهایی لذت ببرید یا آن را با پیش غذای مورد علاقه‌تان همراه کنید.

Don't Miss

Quinoa Waldorf Salad with Yams: A Nutritious Twist on a Classic Dish

سالاد والدورف کینوا با یام: یک تغییر مغذی بر روی غذای کلاسیک

سالاد والدورف کینوا با یام: یک تناقض مغذی در یک
Ultimate Creamy Mushroom Chicken

مرغ قارچ خامه‌ای نهایی

مرغ قارچ خامه‌ای نهایی توضیحات: مرغ قارچ خامه‌ای نهایی یک