سالاد سنتی کاپرزه گوجه‌فرنگی و موتزارلا
این سالاد کلاسیک کاپرزه یک غذای ایتالیایی شیک و ساده، کاملاً مناسب برای هر مناسبت است. این سالاد طعم‌های تر و تازه از گوجه‌فرنگیهای رسیده، موتزارلا کرمی و برگهای خردلی را به نمایش می‌گذارد که توسط نشاسته زیتون و بالزامیک ترکیب می‌شوند. این غذا نه تنها از لحاظ ظاهری جذاب است بلکه در هر قسمت یک شور تابستانی است.
مواد لازم:
– 4 عدد گوجه فرنگی بزرگ رسیده
– 1 پوند موتزارلا تازه
– یک دسته برگ خردل تازه
– 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون سرد
– 2 قاشق غذاخوری نشاسته بالزامیک (اختیاری)
– نمک در اندازه لازم
– فلفل سیاه تازه آسیاب شده در اندازه لازم
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی گوجه‌فرنگی و موتزارلا:
– گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و به حلقه‌های اندازه 1/4 اینچ برش دهید.
– موتزارلا تازه را به حلقه‌های مشابه اندازه برش دهید.
2. تهیه‌سالاد:
– بر روی یک پیشخوان بزرگ، حلقه‌های گوجه‌فرنگی و موتزارلا را به صورت یک الگوی متناوب روی هم قرار دهید.
– برگهای کامل خردل را بین حلقه‌های گوجه‌فرنگی و موتزارلا پنهان کنید.
3. ریختن و ادویه‌جات:
– روغن زیتون سرد را به طور یکنواخت بر روی حلقه‌های مرتب شده بریزید.
– اگر استفاده می‌کنید، نشاسته بالزامیک را بر روی سالاد برای یک لمس شیرین و ترش پاشیده.
– یک اندازه نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده را بر روی کل محصول بپاشید.
4. ارائه:
– سالاد کاپرزه را می‌توانید در اینستاگرام در دمای اتاق یا کمی خنک در یخچال برای یک سالاد سرد تازه سرو کنید.
– این سالاد را همراه با یک بیشه خرد و یا کنار یک غذای اصلی برای یک وعده غذایی هوای تابستانی سبک و راحت سرو کنید.
از این سالاد کاپرزه خوشمزه بعنوان نمایندۀ رنگ‌ها و طعم‌های ایتالیا لذت ببرید!
The source of the article is from the blog guambia.com.uy