سالاد سبزیجات و کینوا لوکس و عجیب با سس سیتروس

سالاد شکورا و خوشمزه کدو و کینوا با سس سیتروسی

این سالاد دلپذیر کدو و کینوا با سس سیتروسی، ترکیبی از بافت‌ها و طعم‌های منحصر به فردی ارائه می‌دهد. کدوهای خوشه‌ای و کینوای اسفنجی با سس اسیدی سیتروسی ترکیب می‌شوند و غذا را به خوبی تعادل می‌دهند. این انتخاب ایده‌آلی برای نهار سبک یا غذای جانبی سالم است که با تازگی خود مهمانان را شگفت زده خواهد کرد.

مواد لازم:
– 1 پیمانه کینوا
– 2 پیمانه آب
– 2 عدد کدو متوسط، به صورت نازک خرد شده
– 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز، خرد شده
– نصف پیمانه پیاز قرمز، خرد شده
– یک چهارم پیمانه جعفری تازه، خرد شده
– یک چهارم پیمانه نعنا تازه، خرد شده
– یک چهارم پیمانه روغن زیتون بکر
– یک چهارم پیمانه آب لیمو تازه
– 2 ق چ آب پرتقال
– 1 ق چ عسل یا شربت دسته
– یک حبه سیر، خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم

آماده‌سازی:
1. کینوا را زیر آب سرد با استفاده از یک آبکش ریز شوید.
2. کینوا را همراه با آب در یک قابلمه متوسط قرار دهید. به جوش آورید و سپس حرارت را کم کنید و درب قرار دهید. نزدیک به 15 دقیقه سرخ‌کنید یا تا زمانی که کینوا نرم و آب جذب شود.
3. کینوای پخته را از حرارت بردارید و 5 دقیقه، پوشیده شده، بماند. با یک چنگال آن را جدا کرده و اجازه دهید به دمای اتاق برسد.
4. در یک کاسه بزرگ، کینوای سرد شده، کدوهای ریز خرد شده، فلفل دلمه‌ای قرمز و پیاز قرمز را ترکیب کنید. به آرامی آن‌ها را مخلوط کنید.
5. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیمو، آب پرتقال، عسل (یا شربت دسته) و سیر خرد شده را با هم مخلوط کنید. با نمک و فلفل به میزان لازم بپزید.
6. سس سیتروسی را روی مخلوط کینوا ریخته و به طور یکنواخت تخلیه کنید.
7. جعفری و نعنا خرد شده را اضافه کرده و مواد را به آرامی دوباره مخلوط کنید.
8. سالاد را حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به هم مخلوط شوند.
9. به صورت خنک یا در دمای اتاق سرو کنید و از این سالاد تازه و سالم لذت ببرید.

این سالاد کدو و کینوا با سس سیتروسی، نه تنها حاوی ویتامین‌ها و فیبر است بلکه لمسی از شایستگی شگفت‌انگیزی را به میز شما می‌آورد.