سالاد خوشمزه تندرست برقوق دم کرده و روغن بادام ارگان با پکان های نمکی و کرنبری تست شده

سالاد پسته و کرنبری نیشاسته دار و آراگولا ترش

این سالاد رنگارنگ و پرکاربرد ترکیبی از شیرینی طبیعی کدو حلقوی نیشخند داغ داغ آراگولا تازه را ترکیب می کند. این غذا با پسته های تست شده و کرنبری های ترش همراه شده و با یک سس سبک عسل و بالزامیک تکمیل شده است، که آن را به عنوان یک وعده غذایی مستقل یا یک غذای جانبی برای موقعیت های جشنی ایده آل می کند.

مواد لازم:
– 1 عدد کدو حلقوی متوسط، پوست گرفته و خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، به دو بخش تقسیم شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 4 پیمانه آراگولا تازه
– 1/2 پیمانه پسته تست شده، به ریزی خرد شده
– 1/3 پیمانه کرنبری خشک
– 1/4 پیمانه پنیر فتا خرده (اختیاری)

برای سس عسل و بالزامیک:
– 3 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
– 1 قاشق غذاخوری عسل
– 1 چایخوری خردل دیژون
– 1/4 پیمانه روغن زیتون خالص
– نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. تهیه کدو حلقوی:
– فر را به دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) پیش گرم کنید.
– کدو حلقوی خرد شده را در یک سینی فر قرار دهید.
– با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون پوشانده و با نمک و فلفل پخته شود. مواد را هم بزنید تا به طور یکنواخت پوشیده شود.
– در فر به مدت 25-30 دقیقه یا تا زمانی که کدو نرم و اطراف به طور خفیف کاراملی شود، پخته شود. از فر خارج کرده و کمی خنک شود.

2. تهیه سس:
– در یک کاسه کوچک، سرکه بالزامیک، عسل و خردل دیژون را با هم مخلوط کنید.
– آرام آرام روغن زیتون را اضافه کرده و هم زده تا سس خوب باز شود.
– با مقدار لازم نمک و فلفل مزه دهید.

3. ترکیب سالاد:
– آراگولا، کدو حلقوی پخته، پسته تست شده و کرنبری خشک را در کاسه سالاد بزرگ ترکیب کنید.
– سس عسل و بالزامیک را روی سالاد پاک کنید و به آرامی هم بزنید.
– در صورت تمایل، پنیر فتا خرد شده را روی بالای سالاد پخش کنید.

4. سرو:
– سالاد را بین بشقاب ها تقسیم کرده یا به صورت خوراک خانواده ای در کاسه سالاد بزرگ سرو کنید.
– فوراً به عنوان یک غذای اصلی تازه و خوشمزه یا یک غذای جانبی لذیذ لذت ببرید.