Seweryn Dominsky
تابولی نارگیلی گیاه‌خوار: یک نسخه تازه و سالم از سالاد کلاسیک
توضیحات:
تابولی نارگیلی گیاه‌خوار یک سالاد تازه و مغذی است که برای یک وعده غذای سالم عالی است. این غذا ترکیبی از بافت نرم و بادامی آرد کینوا با لذتی از سبزیجات تازه و گیاهان است. افزودن مغزها باعث ایجاد یک خوراک اشباع‌کننده و یک دوز چربی سالم می‌شود و این نوع تابولی را نه تنها پرخور کننده می‌سازد بلکه باعث می‌شود جذابیت داشته باشد. این گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال یک گزینه بدون گلوتن و گیاه‌خوار هستند که در شدهای غذایی صرف‌نظر نکند.
مواد لازم:
– ۱ پیمانه کینوا، شسته شده
– ۲ پیمانه آب
– ۱ پیمانه جعفری تازه، ریز شده
– ۱/۲ پیمانه نعناع تازه، ریز شده
– ۱/۲ پیمانه پیاز قرمز، ریز شده
– ۱ خیار، خرد شده
– ۱ پیمانه گوجه‌فرنگی شیری، به دو نصف
– ۱/۲ پیمانه مغزهای ریزخورده (مثلاً بادام، گردو یا پسته)
– آب لیمو تعداد ۲ عدد
– ۱/۴ پیمانه روغن زیتون بکر
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. پخت کینوا:
– در یک قابلمه متوسط، کینوا را اضافه کرده و آب ریخته و شسته کنید.
– روی حرارت متوسط تا بالا برسانید، سپس حرارت را کم کنید.
– پوشش داده و حدود ۱۵ دقیقه بجوشانید یا تا زمانی که کینوا همه آب را جذب کند.
– از حرارت بردارید و اجازه دهید ۵ دقیقه فرصت دستی داده، با چنگال بجوشید و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد.
۲. آماده‌سازی سبزیجات و گیاهان:
– در حالی که کینوا در حال پختن است، جعفری و نعناع را ریز کنید.
– خیار را خرد کنید و پیاز قرمز را ریز کنید.
– گوجه‌فرنگی‌ها را به دو نصف کنید.
۳. ترکیب مواد:
– در یک کاسه مخلوط بزرگ، کینوای خنک‌شده، جعفری، نعناع، پیاز قرمز، خیار، گوجه‌فرنگی‌ها و مغزهای ریز خردشده را ترکیب کنید.
– با آب‌لیمو و روغن زیتون بپوشانید.
– با نمک و فلفل به میزان لازم ادویه کنید.
۴. ترکیب و سرو کردن:
– سالاد را انقدر تلوتک بدهید تا تمامی مواد به خوبی مخلوط شوند و به زینت در بیایند.
– فوراً سرو کنید یا تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها با یکدیگر آمیزش کنند.
از تابولی نارگیلی گیاه‌خوار خوشمزه و پرانرژی خود لذت ببرید! این سالاد عالی برای ناهاری سبک، یک طرفدار برای شام، یا به عنوان بخشی از یک پیک‌نیک یا مجلس عمومی انتخاب عالی است.
