Seweryn Dominsky
سالاد جوانه و پنیر فتا خوشمزه
این سالاد جوانه و پنیر فتا خوشمزه، یک غذای رنگارنگ و مغذی است که طعم خوشمزه جوانه‌هایی چوبی را با طعم ترش و تند پنیر فتا، کرانبری شیرین و آجیل‌های خرد شده ترکیب می‌کند و همه‌ی اینها با یک دسر لیمویی تردد دور هم گره می‌خورند. این سالاد عالی به عنوان یک غذای کناری یا یک غذای سبک به تنهایی مناسب است و میکس شدن شگفت‌آور ترکیبی از سطوح و طعم‌ها را ارائه می‌دهد که شما را به خودش میکشاند.
مواد لازم:
– 1 پیمانه جوانه
– 2 پیمانه آب
– 1/2 پیمانه پنیر فتا خرد شده
– 1/4 پیمانه کرانبری خشک
– 1/4 پیمانه گردو یا پسته خرد شده
– 1/4 پیمانه پیاز سرخ کوبیده شده
– 1/2 پیمانه علف‌های تازه کوبیده شده (گشنیز و نعنا خوب کار میکنند)
– 1 خیار کوچک، خرد شده
– 1 فلفل دلمه‌ای کوچک، خرد شده
– 1/4 پیمانه روغن زیتون سرد استخراج شده
– 2 ق غ آب لیمو ترش
– 1 ق غ سرکه سیب
– 1 ق غ خرد کردست دیجون
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
آماده‌سازی:
1. پخت جوانه: جوانه را زیر آب سرد بشویید. در یک قابلمه متوسط، جوانه و آب را مخلوط کنید. اجاق را روشن کنید و به جوش آورید، سپس آتش را کم کرده، درب بگذارید و به مدت حدود 45-50 دقیقه بگذارید تا جوانه نرم شود و آب جذب شود. از آتش بردارید، با یک چنگال آن را رطوبت کنید و خنک کنید.
2. آماده‌کردن سبزیجات و علف‌ها: در حالی که جوانه در حال پختن است، خیار و فلفل دلمه‌ای را خرد کنید، پیاز سرخ را ریز کنید و علف‌های تازه را خرد کنید. این موارد را کنار گذاشته و وادارید.
3. تهیه دسر: در یک کاسه کوچک، روغن زیتون سرد، آب لیمو ترش، سرکه سیب، خرد کردست دیجون، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا همگن شوند.
4. ترکیب مواد: در یک کاسه مخلوط بزرگ، جوانه پخته و خنک شده، پنیر فتا خرد شده، کرانبری خشک، آجیل خرد شده، پیاز سرخ ریز شده، خیار، فلفل دلمه‌ای و علف‌های تازه را ترکیب کنید.
5. سالاد را پر کنید: دسر دسر لیمو را روی مواد جوانه بریزید. همه چیز را با هم مخلوط کنید تا منظم و روی این مواد پخته شود.
6. خنک کردن و سرو: سالاد را بپوشانید و حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به هم بریزند. سرد سرو کنید و لذت ببرید از این سالاد خوشمزه و تازه!
این سالاد جوانه و پنیر فتا نه تنها از نظر ظاهری جذاب است بلکه از منافع تغذیه‌ای نیز پر است و انتخاب عالی برای یک وعده غذای سالم است.
