سالاد آشپزی مرغوب کدو حلوا و نعناع مراکشی

سالاد کوسکوس نعناع و کدو تند مراکشی معتبر

این سالاد مطبوع و پرطعم کوسکوس نعناع و کدو تند مراکشی، خاصیت زمینی برای طعم تند و حیوانی کدو را با طعم شاداب نعناع تازه ترکیب می‌کند. این سالاد سبک ولی سیرکننده است که آن را برای یک وعده غذای تابستانی یا یک غذای جانبی خاص ایده‌آل می‌کند. با مزه‌ی ترکیبی از ادویه‌های مراکشی، این غذا قول می‌دهد که حس لذتی برای حس چشایان شما ایجاد کند.

مواد لازم:
– ۱ پیمانه کوسکوس
– ۱ پیمانه پودر سبزیجات
– ۱ کدو بزرگ، خرد شده
– ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۱ قاشق چایخوری زیره
– ۱ قاشق چایخوری گل مغربی
– ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین
– ۱/۴ قاشق چایخوری زنجبیل
– نمک و فلفل به میزان لازم
– ۱/۴ پیمانه برگ‌های تازه نعناع خرد شده
– ۱/۴ پیمانه گشنیز تازه خرد شده
– ۱/۴ پیمانه کشمش (اختیاری)
– آب یک عدد لیمو تازه گرفته شده
– ۱/۴ پیمانه پنیر فتا خرد شده (اختیاری)

روش آماده سازی:
۱. آماده‌کردن کوسکوس: پودر سبزیجات را در یک قابلمه متوسط ببرید. از روی حرارت بکشید، کوسکوس را اضافه کرده، موکح کنید و به مدت ۵ دقیقه بگذارید. با یک چنگال کوسکوس را همزن کرده و نگه دارید.

۲. پختن کدو: در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را بر روی حرارت ملایم گرم کنید. کدو خردشده را اضافه کرده و با زیره، گل مغربی، دارچین، زنجبیل، نمک و فلفل نمک زنید. آن را حرارت دهید، گاهی بزنید تا کدو نرم شود و کمی رنگ زرد پیدا کند، حدود ۵-۷ دقیقه. از روی حرارت بردارید و یک زمانی بگذارید تا کمی خنک شود.

۳. ترکیب مواد: در یک کاسه بزرگ، کوسکوس پخته را با کدو تند مخلوط کنید. نعناع خرد شده، گشنیز و کشمش اگر استفاده می‌کنید را اضافه کنید. همه‌چیز را با هم مخلوط کنید.

۴. پوشاندن سالاد: سالاد را با آب لیمو تازه پوشانده و به آرامی مخلوط کنید تا همه چیز خوب با دارچین پوشانده شود.

۵. اضافه کردن تزیینات: اگر مایلید، پنیر فتا خرد شده را روی سالاد بپاشید.

۶. ارائه‌ی سالاد: سالاد را در دمای اتاق یا خنک شده، به عنوان یک غذای اصلی یا یک غذای کناری، ارائه دهید. از ترکیب ادویه‌های معطر و گیاهان تازه‌یاری لذت ببرید!

این غذا نه تنها ویژگی‌های چند‌جانبه‌ی کدو را برجسته می‌کند، بلکه یک ترکیب دلپذیر از بافت و طعم‌های مختلف را فراهم می‌کند که قطعاً به شما اعجاب خواهد آورد.