رول های بهاری ویتنامی خوشمزه (Gỏi cuốn) برای شروعی خوشمزه

شروعی مزه‌دهنده با رول‌های بهاری ویتنامی لذیذ (Gỏi cuốn)

توضیحات:
رول‌های بهاری ویتنامی یا گوی کون، مخلفاتی تازه و سالم هستند که طعم‌های نرم میگردان اربابیل، سبزیجات و گیاهان دارویی را در کاغذ برنجی به هم می‌آمیزند. این رول‌ها معمولاً همراه با سس بادام زمینی خوراکی سرو می‌شوند و طعمی اضافی را ارائه می‌دهند. ساختن آن‌ها آسان است و مزه و طراوت‌بخش است که برای هر مناسبتی کاملاً مناسب است.

دستور پخت:

مواد لازم:

برای رول‌های بهاری:
– 8 عدد میان بزرگ، زنده و پخته شده
– ۴ اونس ماکارونی برنجی
– ۸ بسته کاغذ برنجی
– ۱ پیمانه کاهو ریز شده
– ۱/۲ پیمانه برگ نعناع تازه
– ۱/۲ پیمانه گشنیز تازه
– ۱/۲ پیمانه ریحان تایلندی تازه
– ۱/۲ پیمانه هویج ریز شده
– ۱ خیار خیس‌کرده ریز شده
– ۱ اوکالیپتوس برش خورده (اختیاری)

برای سس بادام زمینی:
– ۱/۴ پیمانه سس هویزین
– ۳ قاشق غذاخوری پوره بادام زمینی
– ۱ قاشق غذاخوری سس سویا
– ۱ قاشق غذاخوری سرکه برنج
– ۲ قاشق چایخوری شکر
– ۱/۲ پیمانه آب
– ۱-۲ حبه سیر ریز شده
– ۱ قاشق چایخوری سریاچا (اختیاری)
– بادام زمینی خرد شده (برای تزئین)

طرز تهیه:

1. تهیه ماکارونی برنجی:
– ماکارونی برنجی را طبق دستورالعمل بسته بندی آن پخته کنید. آبکش کرده و نگاهی کنید.

۲. تهیه میان‌ها:
– هر میان پخته شده را به دو نیم‌قطره برش دهید. نگه دارید.

۳. تهیه کاغذ برنجی:
– یک کاسه بزرگ را با آب گرم پر کنید. یک بسته کاغذ برنجی را تا حدود 10-15 ثانیه در آب فرو کنید تا قابل شکل‌گیری شود. بیرون آورده و روی یک سطح کار یا حوله تمیز گذاشته شود.

4. ترکیب رول‌های بهاری:
– دو نیم‌قطره میان‌ها را به سمت پایین ترین مربع کاغذ برنجی قرار دهید.
– مقدار کمی از ماکارونی، کاهو، نعناع، گشنیز، ریحان، هویج، خیار و اوکالیپتوس (اگر استفاده کنید) را بالای میان قرار دهید.
– سمت پایین کاغذ برنجی را روی مبلمان‌ها بگذارید و سپس ان را سفت بپیچید تا محتویات درونش پنهان شود.
– با دستورالعمل رول‌های سایر تکه‌ها را تکرار کنید.

5. تهیه سس بادام زمینی:
– در یک قابلمه کوچک، سس هویزین، پوره بادام زمینی، سس سویا، سرکه برنج، شکر، آب، سیر و سریاچا را ترکیب کنید.
– در زیر حرارت متوسط پخت دهید و به مدت حدود 3-5 دقیقه همچنان به ترکیب در حال تقلیب کردن ادامه دهید تا صاف و کمی غلیظ شود.
– از زیر حرارت بردارید و کمی خنک شود. با بادام زمینی خرد شده تزئین کنید.

6. سرویس:
– رول‌های بهاری را به همراه سس بادام زمینی سرو کنید. از آن‌ها لذت ببرید و هر دم‌ آن‌ها را در سس قرار دهید تا لایه‌ای از طعم‌ها را احساس کنید.

نوش جان! رول‌های بهاری ویتنامی (Gỏi cuốn) را به عنوان یکآمان قارم و یا غذایی سبک مطبوع لذت ببرید!

[ویدیو](https://www.youtube.com/embed/97J7WuMsPCY)