خوشمزه خوشمزه کنیش بروکلین-سبک: لذیذی نیویورکی طعم دار

کنیش خوشمزه استایل بروکلین: یک لذت نیویورکی خوشمزه

یک کنیش استایل بروکلین یک میان وعده خوشمزه‌ای است که از نیویورک، به ویژه از جوامع یهودی بروکلین، نشأت گرفته است. این انواع زنجیره ای غذای خیابانی حاوی یک مزه‌ای که تازه ترکیبی از سیب‌زمینی پخته شده، گوشت یا سبزیجات دارد، همگی در یک خمیر خوشمزه پخته می‌شوند. این کنیش‌ها یک حس دلچسب و دلپذیر را ارائه می دهند و برای هر وعده غذایی مناسب هستند.

مواد لازم:

برای خمیر:
– 2 پیاله آرد سفید
– 1 قاشق چایخوری پودر هویج
– 1/2 قاشق چایخوری نمک
– 1/4 پیاله روغن سرخ کرده
– 3/4 پیاله آب

برای مزه‌ی سیب‌زمینی:
– 4 سیب‌زمینی بزرگ، پوست گرفته و خرد شده
– 1 پیاز بزرگ، ریز خرد شده
– 2 قاشق روغن سرخ کرده
– نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. آماده سازی خمیر:
1. در یک کاسه مخلوط‌کن بزرگ، آرد، پودر هویج و نمک را ترکیب کنید.
2. در وسط یک لکه کوچک بزنید و روغن سرخ‌کرده و آب را اضافه کنید.
3. مواد را تا جایی که خمیری تهیه شود، هم بزنید. چند دقیقه تا خمیر صاف شود.
4. خمیر را با یک حوله مرطوب مسواکی کرده و اجازه دهید یک ساعت استراحت دهد.

2. آماده سازی مزه‌ی سیب‌زمینی:
1. سیب‌زمینی‌ها را در آب نمکی حل شده تا نرم شوند، تقریباً 15 دقیقه. آبکش کرده و داخل کاسه بزرگ خرد شده کنید.
2. روغن سرخ کرده را در یک ماهیتابه بر روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود.
3. پیازهای سرخ شده را با سیب‌زمینی خرد شده ترکیب کنید. نمک و فلفل به میزان لازم را اضافه کرده و مزه را هم بزنید.

3. آماده سازی کنیش:
1. فر را به 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) پیش‌گرم کنید.
2. سطح کاری خود را کمی به آرد پاشانید و خمیر را به شکل یک مستطیل بزرگ و 1/8 اینچ ضخیم برمیزنید.
3. خمیر را به مربع‌های 4 اینچی برش دهید.
4. حدود 2 قاشق غذاخوری از مزه‌ی سیب‌زمینی را در وسط هر مربع قرار دهید.
5. لبه‌های هر مربع را بر روی مزه تا شکل یک دایره یا مربع شکل داده و سیل نمایید.
6. کنیش‌ها را با لبه دور از پهنه پخت سردر به شکل گرده یا مربع بر روی یک تخته کاستر سنجاقی پخت پهنه‌بندی کنید.

4. پخت کنیش:
1. با کمی روغن سبزی آلمانی راهنمایی کنید.
2. در فر پیش‌گرم شده، به مدت 25-30 دقیقه یا تا زمانی که کنیش‌ها طلایی شده اند، پزیده اند.

5. سرو و لذت بردن:
1. قبل از سرو، کنیش‌ها را کمی سرد کنید.
2. از کنیش خوشمزه استایل بروکلین، گرم بخورید، یا تکه‌إی خورده شده یا کنار یک کنار خوراک خوشمزه و کره سرکه بتولاچید.

بالا را از طریق این [لینک](https://www.youtube.com/embed/ATMf71ouX-Y) مشاهده فرمایید.