Karol Smith
قرار دادن یک مزلزل گوشت و سبزیجات: یک وعده غذایی دلپذیر و مغذی برای شب‌های سرد
این غذای سنگین گوشتی و سبزیجات یک غذای دلپذیر و خوشمزه است که برای گرم شدن در شب‌های سرد عالی است. این غذا پر از تکه‌های نرم و طراوت بخش گوشت، سبزیجات تازه و یک بر غنی و خوشمزه است.
مواد لازم:
– ۲ پوند گوشت گاو نیم‌تره، به تکه‌های یک اینچی خرد شده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– یک پیاز بزرگ، خرد شده
– ۳ حبه سیر، ریز خرد شده
– ۴ هویج، پوست گرفته و ریز خرد شده
– ۳ ساقه کرفس، خرد شده
– یک سیب زمینی بزرگ، پوست گرفته و خرد شده
– یک پیمانه لوبیای سبز، به تکه‌های یک اینچی خرد شده
– یک پیمانه نخود آبگرم
– یک قارچ (۱۴.۵ اونس) گوجه‌فرنگی خرد شده
– ۴ پیمانه سرکه گوساله
– ۱ پیمانه شراب قرمز (اختیاری)
– ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
– ۱ قاشقچه آویشن خشک
– ۱ قاشقچه رزماری خشک
– ۲ برگ بادام
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– جعفری تراشیده تازه (برای تزئین)
طرز تهیه:
1. روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ یا هابیت-دانو روی حرارت متوسط تا بالا گرم کنید. تکه‌های گوشت را اضافه کرده و تا اینکه از همه‌ی طرفه‌ها قهوه‌ای شده است، سرخ کنید. گوشت را از قابلمه بردارید و کنار گذاشته تا کنیم.
2. در همان قابلمه، پیاز خرد شده و سیر را اضافه کنید. به مدت ۳-۴ دقیقه تفت دهید تا پیاز شفاف شود.
3. هویج، کرفس و سیب‌زمینی را به قابلمه اضافه کنید. برای ۵ دقیقه دیگر بپزید و گاهی هم بزنید.
4. گوشت را دوباره به قابلمه بازگردانید و سرکه گوساله و شراب قرمز (اگر استفاده می‌کنید) را بریزید. گوجه‌فرنگی خرد شده، رب گوجه‌فرنگی، آویشن، رزماری و بادام را در مخلوط بریزید.
5. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کاهش دهید. پوشش داده و بگذارید حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت، یا تا زمانی که گوشت نرم شود و سبزیجات پخته شود، حرارت کشیده شود.
6. حدود ۱۵ دقیقه قبل از پذیرایی، لوبیای سبز و نخود را به قابلمه اضافه کنید. با نمک و فلفل به میزان دلخواه مزه دهید.
7. قبل از پذیرایی برگ بادام را بیرون بیاورید. با جعفری تازه تراشیده تزئین کنید.
8. غذای خوراکی گوشت و سبزیجات خود را گرم پذیرایی کنید، بهتر است با یک برش نان چرب همراه شود تا اگر غذای شیرین.
غذای گوشتی و سبزیجات مغذی خود را به عنوان یک وعده غذایی دلپذیر که گرما و آسایش را در هر شب سردی می‌آورد لذت ببرید!
