خوراک جغد دلچسب و برنج وحشی

سوپ قرمز سینه بلدرچین و برنج وحشی

این سوپ خوشمزه و دلپذیر ترکیبی از طعم های گوشت سینه بلدرچین نرم، برنج وحشی خوشمزه و یک مجموعه از سبزیجات است که یک وعده غذایی کامل برای یک روز سرد فراهم می‌کند. این بریانی غنی به اندازه کافی و برای رسیدن به کمال بودن به آرامی بخارده می‌شود، طعم کلی را تقویت می‌کند و یک غذای گرم و مغذی ارائه می‌دهد که هم گرفته‌کننده است و هم پر از بافت‌های منحصر به فرد است.

مواد لازم:
– 1 پیمانه برنج وحشی، نپخته نشده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز متوسط، ریز خرد شده
– 2 عدد هویج به تمیز کنده و ریز خرد شده
– 2 عدد سلری به تمیز کنده و ریز خرد شده
– 3 حبه سیر، ریز خرد شده
– 1 پوند گوشت سینه بلدرچین پخته، خرد شده
– 6 پیمانه آب مرغ
– 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
– 1 قاشق چایخوری رزماری خشک
– 1 برگ لور
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 1 پیمانه کرم غلیظ (اختیاری)
– جعفری تازه، خرد شده (برای تزئین)

طرز تهیه:

مرحله ۱:
ابتدا برنج وحشی را طبق دستورالعمل بسته بپزید. معمولاً این کار حدود 45 تا 50 دقیقه طول می‌کشد. پس از پخت، آن را کنار بگذارید.

مرحله ۲:
در یک قوری بزرگ یا دوچمنی، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، هویج و سلری خرد شده را اضافه کنید. حدود 5 تا 7 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، تفت دهید.

مرحله ۳:
سیر خرد شده را به قوری اضافه کنید و تا حدود 1 تا 2 دقیقه یا تا زمانی که عطرافشانی شود، پخت کنید.

مرحله ۴:
گوشت سینه بلدرچین پخته خرد شده را به قوری اضافه کرده و آب مرغ را بریزید. آویشن خشک، رزماری خشک، برگ لور را به قوری اضافه کرده و با نمک و فلفل به میزان دلخواه طعم دهید.

مرحله ۵:
سوپ را به آرامی به جوش بیاورید، سپس آتش را کاهش دهید و حدود 25 تا 30 دقیقه جوش بدهید تا طعم‌ها با یکدیگر ترکیب شوند.

مرحله ۶:
برگ لور را از سوپ خارج کنید. اگر دوست دارید سوپ خمیری باشد، کرم غلیظ را اضافه کرده و بگذارید چند دقیقه حرارت بگیرد.

مرحله ۷:
برنج وحشی پخته را به سوپ اضافه کرده و خوب هم بزنید. برای 5 دقیقه اضافی بگذارید تا برنج به طور کامل گرم شود.

مرحله ۸:
گرم سرو کنید، با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.

از سوپ قرمز سینه بلدرچین و برنج وحشی خود لذت ببرید، پر از طعم و گرما!