حبوب گیاهی و بلار: یک غذای راحتی سنتی بریتانیایی

2024-07-08
Bubble and Squeak: A Traditional British Comfort Food

شورک و فرارپیک: یک غذای راحتی سنتی بریتانیایی

شورک و فرارپیک یک غذای محبوب بریتانیایی است که معمولا از سبزیجات باقیمانده، به ویژه سیب‌زمینی و کلم، که در تابه تفت داده می‌شوند، تهیه می‌شود. این نام از صداهای کبوتر کردن و فرارپیک کردنی که هنگام پختن ایجاد می‌شود، گرفته شده است. این غذا عالی به عنوان یک طرفدار یا غذای اصلی مناسب است و یک روش عالی برای استفاده از هر نوع سبزیجات باقیمانده از یک روشنایی یاکهندی یکشنبه است.

مواد لازم:
– 4 عدد سیب‌زمینی بزرگ، چاقویی شده و خرد شده
– 2 پیمانه کلم خرد شده
– 1 عدد پیاز، خیلی ریز خرد شده
– 2 قاشق غذا خوری کره
– 2 قاشق غذا خوری روغن سرخ کن
– نمک و فلفل به میزان لازم

دستورالعمل:

1. سیب‌زمینی‌ها را در یک قابلمه بزرگ حاوی آب نمکی تا آمادگی، حدود 10-15 دقیقه، جوش بدهید. آبکش کرده و یک‌طرف بگذارید.
2. کلم خرد شده را تا آمادگی، حدود 5 دقیقه، بخارپز یا جوش دهید. آبکش کرده و یک‌طرف بگذارید.
3. در یک ماهیتابه بزرگ، کره و روغن سرخ کن را روشنا کرده و روی حرارت متوسط گرم کنید.
4. پیاز را اضافه و تا حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا نرم و شفاف شود.
5. سیب‌زمینی‌های جوش‌آور و کلم پخته را به ماهیتابه اضافه کنید. با نمک و فلفل پخته کنید.
6. مخلوط را با پشت چوب آرایه فشار دهید.
7. بدون مخلوط کردن، روی حرارت متوسط، تا زمانی که سرخ و همگرا شود، حدود 10 دقیقه پخت کنید.
8. مواد را با دقت بچرخانید، دوباره فشار دهید، و زمانی که سرخ و همگرا شود، حدود 8-10 دقیقه دیگر پخت کنید.
9. گرم به عنوان یک طرفدار یا یکغذای اصلی پیشنهاد کنید.

از شورک و فرارپیک سنتی خود لذت ببرید، یک غذای ساده ولذت بخش پیچیده از طاقت روستی!

Don't Miss

Grandmother’s Heavenly Mexican Chicken Enchiladas with Creamy Almond Sauce

مکزیکی مرغ مخلوط با سس کره بادام خانه مادربزرگ معشوق

انچیلاداس مکزیکی مرغ مادربزرگ با سس کرمی بادامی آیا به
Sautéed Quinoa with Spiced Tofu and Vegetables

کینوای سرخ‌شده با توفو ادویه‌ای و سبزیجات

کینوا سوته شده با توفو ادویه‌ای و سبزیجات این غذای