جامبالایا: یک غذای جنوبی طبخ کریول شمالی با گوشت مرغ، سوسیس، و میگو

جامبالایا: یک غذای دلپذیر جنوبی کرئول با برنج، مرغ، سوسیس و میگو

جامبالایا یک غذای زنده از آشپزی کرئول لوئیزیانا است که به خاطر طعم‌های جسورانه و مواد خوشمزه‌اش شناخته می‌شود. این غذای آماده در یک قاب چند کاره برای شام‌های خانوادگی یا جشن‌ها مناسب است و برنج، مرغ نرم، سوسیس سبک و میگو بلژیکی بدون پوست و ریز شده را با ترکیبی از ادویه‌ها و سبزیجات ترکیب کرده است.
مواد:
– 1 پوند گردن مرغ، ریز شده
– 1 پوند سوسیس andouille، برش خورده
– 1 پوند میگو بزرگ بدون پوست و پویانده
– 2 پیمانه برنج سفید دانه بلند
– 4 پیمانه انیسه مرغ
– 1 (14.5 اونس) تهمتم گوجه‌فرنگی کجا شده
– 1 پیمانه پیاز بزرگ، ریز شده
– 1 فلفل دلمه‌ای، ریز شده
– 2 ساقه کرفس، ریز شده
– 4حبه سیر، خرد شده
– 1 ق.غ زنغبیل خشک
– 1 ق.غ فلفل دلمه‌ای
– 1 ق.غ اورگانو خشک
– 1/2 ق.غ فلفل قرمز
– 2 برگ بادمجان
– 2 ق.ق روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان کافی
– 2 پیاز سبز، ریز شده (برای تزیین)
– جعفری تازه، خرد شده (برای تزیین)
طرز تهیه:
1. قلاایی یک قاب یا قوری هلندی را بر روی حرارت متوسط تا بالا گرم کنید. روغن زیتون را اضافه کنید.
2. سوسیس‌ها را تا زمانی که قهوه‌ای شود بپزید. آنها را خارج کرده و انداخته ادامه به کنید.
3. مرغ ریز شده را به قاب اضافه کرده و با نمک و فلفل پخته و زرد کنید و سپس آنها را همراه سوسیس کنار بگذارید.
4. دنباله پای اضافه كرد، پیاز خرد شده، فلفل دلمه‌ای و کرفس. تفت دهید تا نرم شوند، حدود 5 دقیقه.
5. سیر خرد شده را اضافه کرده و برای یک دقیقه اضافی تا خوشبو شود پخته شود.
6. برنج را به مخلوط اندازه گیری کنید، تا اطمینان حاصل شود که خوب با روغن و سبزیجات پوشیده شده است.
7. نمک یک پیاز سبز، ریز شده (برای تزیین)
– جعفری ترازه، خرد شده (برای تزیین)

توصیه‌های سرو کردن:
این جامبالایا را با نان ذرت یا یک سالاد سبز ساده برای یک وعده کامل میل کنید. از لذت غنی و خوشمزه‌ای که طعم جنوبی را به میز شما می‌آورد لذت ببرید!
{HTML content translation}