جامبالایا شرق-غرب: ادغام طعم‌های شرقی و غربی

جامبالایای شرق و غرب: ترکیبی از طعم‌های شرقی و غربی

“`html

“`

با این طرح منحصربه‌فرد جامبالایا، ترکیب دلنشینی از عناصر کولینری شرقی و غربی را بررسی کنید. این غذا ادویه‌های سنتی کاجون را با تأثیرات آسیایی ترکیب می‌کند و میوه‌ها و طعم‌های گوناگونی از جمله میگوهای کاملاً پخته، سوسیس خوشمزه و آرایه رنگارنگ از سبزیجات را به نمایش می‌گذارد که قطعاً از طعم آن لذت می‌برید. این جامبالایا یک سفر آشپزی هیجان‌انگیز از شرق به غرب است.

دستور پخت: جامبالایای شرق و غرب

مواد لازم:

– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پوند میگو، پوست گرفته و پاک شده
– 1 پوند سوسیس اندوی، برش خورده
– 2 پیاله برنج ژاسمین
– 1 عدد بزرگ پیاز، ریز شده
– 1 عدد بزرگ فلفل دلمه‌ای، ریز شده
– 2 تاق کرفس، ریز شده
– 3 حبه سیر، ریز شده
– 1 قاشق غذاخوری انجام زرد
– 1 قاشق غذاخوری ادویه کاجون
– 1 قاشق چایخوری پاپریکا دودی
– نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز (اختیاری، برای تندی)
– 3 پیاله آب مرغ
– 1 کان (14.5 اونس) گوجه‌های خرد شده
– 2 عدد پیازچه سبز، خرد شده
– نمک و فلفل، به میزان لازم

طرز تهیه:

1. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ یا قوری بر روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید. برش‌های سوسیس را اضافه کرده و تا حدود 3-4 دقیقه آن‌ها را برش دهید تا قهوه‌ای شوند. آن‌ها را از ماهیتابه خارج کرده و آن را کنار گذاشته یا به یک طرف.

2. در همان ماهیتابه، میگوها را اضافه کنید و سرخ کنید تا صدفی شده و شفاف شوند، حدود 2 دقیقه به ازای هر طرف. میگوها را از ماهیتابه خارج کرده و آن را با سوسیس کنار گذاشته یا به یک طرف.

3. پیاز، فلفل دلمه‌ای و کرفس را به ماهیتابه اضافه کنید. حدود 5 دقیقه تا زمانی که نرم می‌شوند، تفت دهید.

4. سیر، انجام زرد، ادویه کاجون، پاپریکا دودی و فلفل قرمز را به ماهیتابه بیفزایید. به مدت 1 دقیقه تا بو کرده باشد، بپزید.

5. برنج را به ماهیتابه اضافه کنید و آن را خوب با ادویه‌ها و سبزیجات پوشش دهید.

6. آب مرغ و گوجه‌های خرد شده (با آب‌هایشان) را به ماهیتابه اضافه کنید، سپس مخلوط کنید.

7. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید. موکف کنید و بگذارید 15-20 دقیقه، یا تا زمانی که برنج پخته شود و مایع جذب شود، بپزد.

8. سوسیس و میگوها را به ماهیتابه بازگردانید، آن‌ها را به آرامی به مخلوط رز و سبزیجات پخته اضافه کرده و 2-3 دقیقه، صبر کنید.

9. با نمک و فلفل به میزان لازم مزه دهید.

10. پیازچه سبز خرد شده را برای سرو کردن تزیین کنید.

به این جامبالایای شرق و غربی را به عنوان یک غذای اصلی سنگین و پر فرهنگ بپزید که زیبا عناصر از دو دنیای کولینری بزرگ را ترکیب می‌کند.