ترجمه عنوان: کتلت جوجه کلاسیک: لذت نان پر سرخ شده

کتلت مرغ کلاسیک: لذت نرم و پرپ پوک

کتلت مرغ کلاسیک یک غذای محبوب است که شامل سینه مرغ نرم تر، که در تارتار های پوک قلپ زده شده، است که ترکیبی کامل از گوشت آبدار و یک پوست خارجی صحیح را ارائه می دهد. این غذا به لقمه های خونگی است که در بسیاری از خانه‌ها مداوم و بسیاری از برای همراه با کفته سیب زمینی کرمی، سالاد تازه یا پیاز زنجبیل مرکبات تازه سرو می شود.

مواد لازم:

– ۲ سینه مرغ بزرگ، به ضخامت ۱/۴ اینچ تسطیح شده
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– ۱ پیمانه آرد سرخ کن
– ۲ تخم بزرگ
– ۲ قاشق غذاخوری شیر
– ۲ پیمانه تارتار (آرد سخت)
– ۳/۲ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– ۱ قاشق غذاخوری پودر سیر
– ۱ قاشق غذاخوری پودر پیاز
– ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز
– ۱/۲ پیمانه روغن سبزیجات یا بیشتر برای سرخ کردن
– رازه های لیمو برای سرو کردن
– جعفری تازه برای تزیین (اختیاری)

دستور العمل:

۱. آماده کردن مرغ:
– سینه‌های مرغ تسطیح شده را با نمک و فلفل به صورتی سبک پودر کنید.

۲. ترتیب دهی ایستگاه روغنی:
– آرد را در یک ظرف کم عمق قرار دهید.
– در یک ظرف کم‌عمق دیگر، تخم‌ها و شیر را همزنی کنید.
– در ظرف کم‌عمق سوم، تارتار، پنیر پارمزان رنده شده، پودر سیر، پودر پیاز و فلفل قرمز را ترکیب کنید.

۳. سرخ کردن مرغ:
– هر قطعه مرغ را در آرد غرق کرده و هر افزایش آرد را لرزانید.
– مرغ را در مخلوط تخم می‌گذارید تا کاملاً تهیه شود.
– مرغ را به ‌ترکیب پنسیتار، مطمئن کنیدکه پوشش ضخیم و یکنواختی دهید.

۴. گرمایی روغن:
– در یک ماهیتابه بزرگ، روغن سبزیجات را روی حرارت متوسط تا بالا گرم کنید تا درخشان شود ولی دود ندهد. یک دانه تارتار را در روغن پاکته شده باید فوراً پیچیده شود.

۵. سرخ کردن مرغ:
– دقت کنید سینه‌های کتلت را داخل روغن داغ گرم پلاسک کنید، برای حدود ۳ تا ۴ دقیقه از هر سوعی، یا تا قهوه‌ای طلایی و پخته شود. دمای داخلی مرغ باید به دمای ۱۶۵°F (۷۴°C) برسد.

۶. روغن ریزی و سرو:
– به محض پخت، کتلت مرغ را به یک بشقاب کاغذی منتقل کرده تا هر چربی اضافی آب غذادر آن را بردارد.
– فوراً کتلت مرغ خود را با رازه های لیمو سرو کنید و اگر می‌خواهید، با جعفری تازه تزیین کنید.

لذت ببرید از کتلت مرغ کلاسیک خوشمزه‌تان همراه با طرفدارانتان!