ترجمه: سرخ کردن طعم‌دهنده کره‌ای کیمچی

ترشی کیمچی کره ای خوشمزه سرخ کردن

کیمچی، غذای اصلی فرمنته کره ای، عمق خواهد داد طعم بسیار خوشمزه به این سرخ کردن سریع و آسان. ترکیب تند و خوشمزه کیمچی با غنی شیرینی گوشت خوک و سبزیجات این غذا را ویژه می کند. مناسب برای شام هفته‌ای، این غذا هم سرشار از مواد غذایی و هم اشباع‌کننده است.

مواد لازم:
– 1 پیمانه کیمچی، خرد شده
– 1/2 پوند شکم خوک یا شانه خوک، برش‌های نازک
– 2 قاشق غذاخوری روغن سبزی
– 1 پیاز کوچک، برش‌های نازک
– 2 حبه سیر، خرد شده
– 1 هویج متوسط، کاهی
– 1 پیمانه کلم ناپا، خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری سس سویا
– 1 قاشق غذاخوری گوجوجانگ (رنگارنگ کره ای)
– 1 قاشق چای‌خوری روغن کنجد
– 1 قاشق غذاخوری کنجاله کنجد تست شده
– 2 پیاز سبز، خرد شده
– برنج سفید پخته برای سرو کردن

دستور پخت:
1. آماده سازی مواد: کیمچی و سبزیجات را خرد کرده و گوشت خوک را به برش‌های نازک تقسیم کنید. اطمینان حاصل شود که همه مواد آماده پختن هستند.
2. رساندن روغن: در یک ماهی تابه یا واک، روغن سبزی را روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید.
3. پخت گوشت: گوشت برش‌های خوک را به تابه بیفزایید و بپزید تا آغاز به سرخ شدن و هچل زدن کند، حدود 5-7 دقیقه.
4. افزودن ادویه‌ها: پیاز برش خورده و سیر خرد شده را اضافه کنید. برای 2-3 دقیقه دیگر پخت کنید تا پیاز شفاف شود.
5. سبزیجات و کیمچی: هویج کاهی، کلم ناپا خرد شده، و کیمچی را به تابه اضافه کنید. برای حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا سبزیجات نرم شوند.
6. طعم دهی به غذا: سس سویا و گوجوجانگ را اضافه کنید. 2-3 دقیقه دیگر پخت کنید تا همه چیز خوب ترکیب شود.
7. پایان با روغن کنجد: روی سرخ کردن روغن کنجد بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. 1 دقیقه اضافی بپزید.
8. سرو: با کنجاله کنجد تست شده و پیاز سبز خرد شده را سفارشی کنید. گرم و روی یک تخته از برنج سفید پخته سرو کنید.

لذت ببرید از ترشی کیمچی کره ای ارغوان به زنده گرفتن، و طعم‌های شاداب کره را در هر تکه به دهان خود برای سرخ کردن!