ترجمه: حس خوشمزه: لذت نودل ویتنامی با اسفناج ترش

شگفتی خوشمزه: لذیذ و بیدار از دانه سوزنی و ارده نرم ویتنامی

یک جواهر آشپزی که جوهر آشپزی ویتنام را نمایندگی می کند، این غذا شامل ارده نرم و مزه دار است که بر روی تخته هایی از نودل سوپر نازک قرار گرفته، با سبزیجات تازه و سس تند تزیین شده است. برای یک وعده غذای شل قلبی که هم خوشمزه است و هم پر از طعم های رنگارنگ آماده شده.

مواد لازم:

• سینه ارده: 2 تکه
• نودل سوپر: 200 گرم
• سس ماهی: 2 قاشق غذاخوری
• سس سویا: 1 قاشق غذاخوری
• آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
• شکر قهوه ای: 1 قاشق چایخوری
• سیر: 2 حبه، پودر شده
• زنجبیل: 1 قاشق چایخوری، ریز شده
• فلفل قرمز: 1، ریز شده
• پیازچه: 2 عدد، ریز شده
• روغن نعنا: دسته ای، خرد شده
• گشنیز: دسته ای، خرد شده
• بادام زمینی: 1/4 پیمانه، تست شده و خرد شده
• خیار: 1 عدد، ریز شده
• هویج: 1 عدد، ریز شده
• نمک و فلفل: به میزان لازم

دستور پخت:

1. مارینه کردن ارده: در یک کاسه، سس ماهی، سس سویا، آب لیمو، شکر قهوه ای، سیر پودر، و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. سینه های ارده را در کاسه قرار دهید و اطمینان حاصل کنید که با ماریناد پوشانده شده اند. اجازه دهید حداقل 30 دقیقه مارینه شوند.
2. پخت نودل سوپر: طبق دستورالعمل بسته، معمولاً با جوشاندن آنها در آب برای 3-5 دقیقه تا نرم شدن. آبکشی کنید و با آب سرد شستشو دهید تا فرآیند پخت جلوگیری شود. کنار گذاشته شود.
3. آماده کردن ارده: یک ماهیتابه را بر روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید. هنگامی که گرم شد، سینه های ارده را با پوست به پایین در تابه بگذارید. حدود 5-7 دقیقه پخت کنید، سپس بچرخانید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید تا ارده پخته شود اما هنوز نرم باقی بماند. از تابه خارج کنید و قبل از برش نازک استراحت دهید.
4. تشکیل دادن غذا: در یک کاسه بزرگ یا بشقاب، مقداری از نودل سوپر را به عنوان پایه قرار دهید. ارده بر روی آن قرار دهید. خیار و هویج ریز شده را اضافه کنید و روی آن پیازچه ها، برگهای ریز نعنا و گشنیز را پخش کنید.
5. آماده کردن سس: یک قاشق غذاخوری سس ماهی با کمی شکر قهوه ای، آب لیمو، و چند برش فلفل قرمز را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
6. ریختن سس: سس آماده شده را بر روی ارده و نودل ریخته و روی آن بادام زمینی تست شده و خرد شده بریزید.
7. سرو کردن: این غذا گرم یا سرد قابل لذت بردن است، که انتخاب چند منظوره ای برای هر موقعیتی است. از دانه زمینی ویتنامی لذیذ با ارده نرم خود لذت ببرید!

در لذت واژه های ارده با اجزای سبک و تازه از سبزیجات و سبزیجات هماهنگ شوی واقعی شگفتی به اسناد می خورد.