تایلندی لذیذ با توفو و سبزیجات

کری قرمز تایلندی شاد با توفو و سبزیجات

این کری قرمز تایلندی خوشمزه و خوشبو با توفو و سبزیجات، ادویه‌های گرم، شیر نارگیل کرمی و گیاهان تازه و شاداب را ترکیب کرده تا یک غذای خوشمزه و شاداب را به وجود آورد. این دستور غذایی که حاوی سبزیجات رنگارنگ و توفو نرم است، هم تغذیه‌ای است و هم پر از طعم. مناسب برای شام های هفته و یا مناسبت‌های ویژه، این کری مطمئناً حس چشمی شما را خوشحال می‌کند و شما را به خوردن بیشتر از آن مشتاق می‌کند.

مواد لازم:

– 1 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
– 1 عدد کوچک پیاز، خیلی ریزخرد شده
– 3 حبه سیر، خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری زنجبیل، خرد شده
– 3 قاشق غذاخوری پیاز سرخ کاری تایلندی
– 1 قوطی (14 اونس) شیر نارگیل
– 1 1/2 پیاز ابگوشت سبزی
– 1 قاشق غذاخوری سویا سوس
– 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
– 1 بلاک (14 اونس) توفو سفت، مکعب شده
– 1 پیاز جوانه ذرت، به نیمی خرد شده
– 1 فلفل قرمز، برش خورده باریک
– 1 پیاز لوبیای سفید
– 1 پیاز گل کلم، به گلبرگ‌های کوچک شده
– 1 پیاز هویج، برش خورده باریک
– 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
– 1/4 پیاز گشنیز تازه، خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری ریحان تازه، خرد شده
– برنج سفید پخته، برای سرو کردن

دستورالعمل:

گام 1: آماده‌سازی توفو
1. توفو را با پیچ زدن آن در یک حوله تمیز و قرار دادن یک شیء سنگین روی آن، به مدت حدود 15 دقیقه فشار دهید تا رطوبت اضافی آن را حذف کنید.
2. توفو فشرده شده را به قطعات کوبیده 1 اینچی برش دهید و کنار بگذارید.

گام 2: پخت ادویه‌ها
1. روغن سبزیجات را در یک ماهیتابه یا واک بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. پیاز خرد شده را اضافه کرده و برای 2-3 دقیقه بپزید تا نرم و شفاف شود.
3. سیر و زنجبیل خرده شده را اضافه کنید و برای 1-2 دقیقه دیگر بپزید تا خوشبو شود.

گام 3: ایجاد پایه کری
1. پیاز سرخ کاری تایلندی را به ماهیتابه اضافه کنید و خوب قاطی کنید تا با ادویه هم زده شود.
2. شیر نارگیل، آبگوشت سبزی، سویا سوس و شکر قهوه‌ای را بریزید. قاطی کرده و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
3. مخلوط را به ملایمی به جوش بیاورید.

گام 4: اضافه کردن توفو و سبزیجات
1. با دقت توفو مکعب شده را به ماهیتابه اضافه کنید و قاطی کردن تا با سس کری پوشش داده شود.
2. جوانه ذرت، فلفل قرمز، لوبیای سفید، گلبرگ کلم و هویج را به ماهیتابه اضافه کنید. دقت کنید که همه سبزیجات با سس پوشش داده شوند.
3. کری را روی حرارت متوسط به مدت حدود 10-15 دقیقه بجوشانید یا تا سبزیجات نرم باقی مانده اما هنوز تازه باشند.

گام 5: تکمیل کری
1. آب لیمو را وارد کری کنید تا به غذا روشنایی ببخشد.
2. کری را به تازگی با گشنیز و ریحان خرد شده تزئین کرده و در همان زمان سرو کنید.

گام 6: سرو
1. کری قرمز تایلندی با سبزیجات و توفو را روی برنج سفید پخته سرو کنید.
2. از این دستور غذایی شاد و پرطراوت در حالی که گرم است لذت ببرید!

این کری تایلندی خوشمزه ترکیبی مناسب از ادویه، کرمی بودن و تازگی است. ترکیب توفو و سبزیجات مطمئن می‌کند که هر قدم آن لذیذ و خوشمزه باشد.