تائی بازل مرغ سرخ کلاسیک نوشیدنی

تهیه کباب مرغ با روغن ریحان تایلندی

مرغ روغن ریحان تایلندی یا پد کراپو گائی، یک غذای خیابانی معروف اهل تایلند است که به خاطر بوی خوشبو و طعم دلپذیرش محبوب است. این غذا شامل قطعات خوشمزه مرغ که با سیر، فلفل قرمز، و برگ ریحان تایلندی رنگارنگ تفت داده شده، در یک سس خوشمزه پخته می‌شود. معمولاً این غذا روی برنج سرو می‌شود و اغلب با یک تخم مرغ سرخ‌کرده بالایش تزیین می‌شود، یک وعده غذایی سریع و خوشمزه که بوی چین تایلند را به میز شما می‌آورد.

مواد لازم:
– ۵۰۰ گرم مرغ بدون استخوان ران یا سینه، به قطعات کوچک تکه‌ها شده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
– ۱ پیمانه برگ ریحان تایلندی
– ۴ حبه سیر، ریز خرد شده
– ۳-۴ فلفل قرمز تایلندی، ریز خرد شده (به میزان مورد علاقه تنظیم کنید)
– ۱ قاشق غذاخوری سس ایستر
– ۱ قاشق غذاخوری سس سویا
– ۱ قاشق غذاخوری نمک ماهی
– ۱ قاشق چایخوری شکر
– برنج یاسمین، برای سرو کردن
– اختیاری: تخم مرغ سرخ‌کرده، برای تزیین

نحوه تهیه:
1. آماده‌سازی مواد: تمام مواد را شسته و آماده کنید. مرغ را به تکه‌هایی کوچک تکه کنید، سیر را ریز کرده و فلفل‌ها را ریز خرد کنید.
2. پخت مرغ: روغن سبزیجات را در یک ماهیتابه یا واک بزرگ روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید. سیر و فلفل‌ها را اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه تا وقتی بوی خوشبو شوند، تفت دهید.
3. افزودن مرغ: حرارت را بالا ببرید و قطعات مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید. مرغ را تفت دهید تا پخته شود و دیگر رنگ صورتی نداشته باشد، حدود ۵-۷ دقیقه.
4. مخلوط کردن سس: در یک کاسه کوچک، سس ایستر، سس سویا، نمک ماهی، و شکر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
5. ترکیب و پختن: مخلوط سس را روی مرغ پخته ریخته و خوب هم بزنید تا مرغ به صورت یکنواخت پوشیده شود. برگ ریحان تایلندی را اضافه کرده و ادامه دهید تا حدود ۱-۲ دقیقه دیگر تفت دهید تا ریحان پژمرده و خوشبو شود.
6. سرو: مرغ روغن ریحان تایلندی گرم را روی یک تخته برنج یاسمین سرو کنید. برای یک لمس اصیل، آن را با یک تخم مرغ سرخ‌کرده تزیین کرده و لذت ببرید!

این غذای سریع و پرطراوت عالی برای شام‌های هفته روز است، طعم تایلند را به آشپزخانه‌ی شما می‌رساند.