انچیلادا مرغ الهام گرفته از مکزیک: ترکیب مواد ادویه ای و عطری به شکلی شگفت انگیز

انچیلاداس مرغ الهام گرفته از مکزیک: ترکیب شارژ ادویه‌ها و مواد خوشبوکننده

انچیلاداس مرغ الهام‌گرفته از مکزیک یک غذای خوشمزه است که یک مخلفی از ادویه‌ها، مرغ نرم و پنیر خوشمزه را که همه در تورتیلا‌های نرم بسته شده و به تحریر رسیده‌اند، به ارمغان می‌آورد. این دستور پخت شگفت‌انگیز برای شام خانوادگی مناسب است و تجربه‌ای کامل و قابل اطمنان با هر قاطعه از غذا فراهم می‌کند.

مواد:

برای سس انچیلادا:
– 2 قاشق غذا خوری روغن سبزی
– 2 قاشق غذا خوری آرد سفید
– 1/4 پیمانه چیلی پودر
– 1/2 پیمانه سس گوجه‌فرنگی
– 2 پیمانه آب مرغ
– 1 قاشق چایخوری پودر سیر
– 1 قاشق چایخوری پودر پیاز
– 1/2 قاشق چایخوری زیره خشک
– نمک به میزان لازم

برای پر کردن:
– 2 پیمانه مرغ پخته شده و ریز شده
– 1 پیمانه پنیر چدار رنده شده
– 1 پیمانه پنیر مونتری جک رنده شده
– 1/2 پیمانه پیاز سبز رنده شده
– 1/2 پیمانه یکبرگ کره تازه رنده شده
– 1 بسته (4 اونس) چیلی سبز رنده شده
– نمک و فلفل به میزان لازم

برای تشکیل:
– 8 عدد تورتیلا بزرگ
– 1 پیمانه پنیر مکزیکی رنده شده
– کره تازه به مقدار کافی (برای تزیین)

دستورالعمل:

1. دم کردن فر:
فر را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.

2. آماده سازی سس انچیلادا:
در یک قابلمه متوسط، روغن سبزی را روی حرارت ملایم گرم کنید. آرد و چیلی پودر را وارد کرده و حدود 1 دقیقه تا تشکیل رگان اماده کنید. آرام آرام سس گوجه‌فرنگی و آب مرغ را اضافه کنید و به مداومت مخلوط کرده و از بروز گوده‌ها جلوگیری کنید. پودر سیر، پودر پیاز، زیره و نمک را اضافه کنید. بگذارید 10 دقیقه بپزد و گاه به گاه قاطع زده تا سس غلیظ شود.

3. آماده سازی پر کردن:
در یک کاسه مخلوط بزرگ، مرغ را ریز شده، پنیر چدار، پنیر مونتری جک، پیاز سبز، کره تازه رنده شده و چیلی سبز را ترکیب کنید. با نمک و فلفل به میزان لازم تنظیم کنید.

4. تشکیل انچیلادا:
1/4 پیمانه از سس انچیلادا را در پایین ظرف دونه‌ای به ابعاد 9×13 اینچ روی چینی بریزید. تورتیلا‌ها را در مایکروفر یا ماهیتابه گرم کنید تا قابل انعطاف شوند. حدود 1/4 پیمانه از پر کردن مرغ را در مرکز هر تورتیلا قرار داده، آن را فشرده پیچیده و روی چینی بگذارید. با
تورتیلا و پر کردن باقی‌مانده تکرار کنید.

5. روی شده به فر:
سس انچیلادا باقی مانده را بر روی تورتیلای‌های پیچیده بریزید و مطمئن شوید که به صورت یکنواخت پوشیده شده‌اند. پنیر مکزیکی را روی آن بپاشید. ظرف را با پوشه آلومینیومی بپوشانید و برای 20 دقیقه بپزید. پوشه را بردارید و برای 10-15 دقیقه اضافی یا تا زمانیکه پنیر ذوب شده و حبابی شود، بپزید.

6. تزیین و سرو:
اجازه دهید تا کمی برای سرو گرم شوند. با کره تازه رنده شده تزیین کنید. با کره اسمز، گواکامله یا یک سالاد تازه همراه معاش کامل سروکنید.

از این دستور غذایی انچیلاداس مرغ الهام‌گرفته از مکزیک لذت ببرید، ترکیبی کامل از طعم‌ها که قطعاً برای شما لذت بخش و برای مهمانان شما نیز شگفت‌انگیز است!