آلفردو خامه ای با سیر، میگو، اسفناج و گوجه‌های خشک شده

“`html

آلفردو مخملی سیری مرغوب با میگو، اسفناج و گوجه‌های خشک‌شده

این غذای لذیذ و خامه‌ای ترکیبی از طعم‌های غنی میگوی سیری، زمینیت اسفناج و شیرینی ملایم گوجه‌های خشک‌شده است. بسیار مناسب برای بیشترین شام و طبق زیر ۳۰ دقیقه آماده می‌شود و اطعمه‌ی شما را به خوبی میبرد.

مواد لازم:
– ۱۲ اونس فتوچینه یا مکرونی دلخواه شما
– ۱ پوند میگو بزرگ، پوست‌زده و تمیز شده
– ۳ قاشق غذاخوری کره
– ۴ حبه سیر، ریز خرد شده
– ۱ پیاله یا ۲۴۰ میلی‌لیتر کرم خامه
– ۱ پیاله پنیر پارمزان رنده شده
– ۱ پیاله اسفناج تازه، خرد شده
– ۱/۲ پیاله گوجه‌های خشک‌شده، خرد شده
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– جعفری تازه، خرد شده (برای تزئین)

طرز تهیه:
1. پخت ماکارونی: ظرف بزرگی پر از آب نمکی به جوش بیندازید. ماکارونی را اضافه کنید و طبق دستورالعمل بسته، تا ان دنته پخته شود. آب را تا پایان ریخته و کنار گذاشته.

2. سرخ‌کردن میگو: در یک ماهیتابه بزرگ، یک قاشق کره را در حرارت متوسط آب کنید. میگو را اضافه کنید، با نمک و فلفل پهنایی دهید و تا زمانی که صورتی و شفاف بشود، حدود ۲-۳ دقیقه از هر طرف پخته شود. میگوها را به یک بشقاب منتقل کنید و کنار بگذارید.

3. تهیه‌ی سس: در همان ماهیتابه، دو قاشق کره باقی‌مانده را آب کرده. سیر را اضافه کرده و تا بوی خوش آن زده شود، حدود ۱ دقیقه پخته شود. کرم خامه را بریزید و به جوش درآورید. پنیر پارمزان را اضافه کرده و سس به وسیله‌ی باید و قوت‌باز شدن پخته می‌کنید، حدود ۵ دقیقه.

4. افزودن سبزیجات: اسپیناج خرد شده و گوجه‌های خشک‌شده را وارد کنید. تا زمانی که اسپیناج خرد شده پریده شود، حدود ۲-۳ دقیقه پخته کنید.

5. ترکیب همه‌چیز: ماکارونی‌پخته و میگو را به ماهیتابه اضافه کنید. تا زمانی که همه چیز در سس خامه‌ای پوشانده می‌شود، مخلوط کنید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید اگر لازم است.

6. تزئین و سرو: با جعفری تازه خرد شده پخش کنید. فوراً سرو کنید و از آلفردو مخملی سیری مرغوب با میگو، اسفناج و گوجه‌های خشک‌شده خود لذت ببرید!

توجه: برای یک نسخه سبکتر، می‌توانید نصف کرم خامه را با اب مرغ یا نصف و نصف معادله کنید.
“`