Mariusz Lewandowski
Zimbabwean Muriwo Unedovi: Traditsiooniline roog rohelisest ja maapähkli võist
Muriwo Unedovi on armastatud traditsiooniline roog Zimbabwe’ist, mis demonstreerib roheliste lehtede looduslikke maitseid, mis on segatud maapähkli või rikkaliku kreemja võiga. See tervislik roog on paljudes Zimbabwe’i kodudes oluline ja seda nautida koos sadza’ga (maisi pudruga) või riisiga. Soolaste roheliste ja pähklise kergelt magusa maapähklivõi kooselamine teeb selle toidu nii toitvaks kui ka maitsvaks.
Koostisosad:
– 1 suur kimp roomakapsast või lehtkapsast, pestud ja tükeldatud
– 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
– 2 tomatit, tükeldatud
– 2 supilusikatäit köögiviljaõli
– 1 tass naturaalset maapähklivõid
– 1 tass vett (vajadusel rohkem)
– Soola maitse järgi
– Pipart maitse järgi
Juhised:
1. Ettevalmistus:
– Alusta roheliste põhjalikust pesemisest, et eemaldada igasugune mustus või liiv. Tükelda rohelised hammustatavateks tükkideks.
– Haki sibul ja tomatid peeneks.
2. Roheliste Küpsetamine:
– Soojenda suures potis keskmisel kuumusel köögiviljaõli.
– Lisa hakitud sibul ja hauta kuni see muutub läbipaistvaks.
– Lisa hakitud tomatid ja küpseta neid, aeg-ajalt segades, kuni need pehmenevad.
3. Roheliste Lisamine:
– Lisa tükeldatud rohelised potti. Sega hästi, et kombineerida sibula ja tomati seguga.
– Katke pott ja lase rohelistel umbes 5-10 minutit keeda, aeg-ajalt segades, kuni need hakkavad närbuma.
4. Maapähklivõi Kastme Ettevalmistamine:
– Eraldi kausis sega maapähklivõi vee hulka, kuni tekib sile kreemjas konsistents. Reguleeri vee kogust sõltuvalt sellest, kui paks või vedel kaste sulle meeldib.
5. Ühendamine ja Hautamine:
– Vala küpsetatud rohelistele maapähklivõi segu.
– Sega kõik hoolikalt läbi, et rohelised oleksid hästi kaetud maapähklivõi kastmega.
– Maitsesta soola ja pipraga.
– Vähenda kuumust ja lase segul veel umbes 10-15 minutit haududa, aeg-ajalt segades, et maitsed koos sulaksid.
6. Serveerimine:
– Serveeri Muriwo Unedovi kuumalt koos sadza, riisi või muu eelistatud lisandiga.
– Naudi seda toitvat ja maitsvat rooga!
See lohutav ja maitsev roog on mitte ainult lihtne valmistada, vaid pakub ka maitset Zimbabwe’i kulinaarsest traditsioonist. Nautige!
