Za’atariga röstitud kana herbitsese tahini kastmega

Herbed Tahini Kanas

Herbed Tahini Kanas on meeldiv ja maitsev Lähis-Ida inspireeritud roog, mis ühendab aromaatse za’atar-vürtside maitse koorese tahini kastme rikkalikkusega. See roog sobib ideaalselt pereõhtusöögiks või muljetavaldavaks eineks külalistele pakkumiseks. Kana marineeritakse vürtside ja ürtide seguga ning seejärel röstitakse täiuslikkuse saavutamiseks. Serveerige seda tillise tahini kastmega, mis lisab suurepärase kreemja ja maheda kontrasti.

Koostisosad:

Za’atariga röstitud kana jaoks:

• 4 kanakoiba, luudega ja nahaga
• 2 supilusikatäit za’atar-vürtsisegu
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 sidruni riivitud koor ja mahl
• Soola ja musta pipart maitse järgi
• Värsket peterselli, hakitud (kaunistuseks)

Ürdise tahini kastme jaoks:

• 1/2 tassitäis tahinit
• 1/4 tassitäis vett
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 2 supilusikatäit sidrunimahla
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 1 supilusikatäis värsket peterselli, peeneks hakitud
• 1 supilusikatäis värsket tilli, peeneks hakitud
• Soola ja musta pipart maitse järgi

Juhised:

1. Kana marineerimine: Suures kausis segage oliiviõli, hakitud küüslauk, sidruni riivitud koor, sidrunimahl, za’atar-vürtsisegu, sool ja must pipar. Lisage kanakoivad ja segage ühtlaselt. Katke ja jätke vähemalt 1 tunniks külmkappi või üleöö parimate tulemuste saamiseks.
2. Ahju eelsoojendamine: Eelsoojendage ahi temperatuurini 200°C (400°F).
3. Kana röstimine: Asetage marineeritud kanakoivad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Röstige eelsoojendatud ahjus 30-35 minutit või kuni kana on küps ja nahk on krõbe ning kuldpruun. Sisemine temperatuur peaks olema 75°C (165°F).
4. Ürdise tahini kastme valmistamine: Kui kana on ahjus, valmistage kaste. Keskmises kausis segage tahini, vesi, hakitud küüslauk, sidrunimahl, oliiviõli, värsked petersell ja till, kuni segu on ühtlane. Maitsesta soola ja musta pipraga. Kui kaste on liiga paks, lisage veidi vett soovitud konsistentsi saavutamiseks.
5. Serveerimine: Eemaldage kana ahjust ja laske sellel mõni minut seista. Asetage kanakoivad serveerimisalusele, niristage peale ürdine tahini kaste ning kaunistage hakitud värskete petersellilehtedega. Serveerige kuumalt ja nautige!