Mariusz Lewandowski
“`html
Za’atar Flatbread feta ja Kalamata oliividega
Za’atar Flatbread feta ja Kalamata oliividega on võluv Lähis-Ida inspireeritud roog, mis ühendab za’atar vürtsisegu aromaatse maitse, fetajuustu kreemisuse ja Kalamata oliivide rikkaliku, soolase maitse. Ideaalne eelroana või kerge eine, see lameleib pakub ahvatlevat kooslust tekstuuridest ja maitsetest, mis kindlasti erutavad teie maitsmispungi.
Koostisosad:
– 2 tassi nisujahu
– 1 tl soola
– 1 tl suhkrut
– 2 1/4 tl aktiivset kuivpärmi (1 pakike)
– 2/3 tassi leiget vett
– 2 spl oliiviõli
– 3 spl za’atar vürtsisegu
– 1/2 tassi murustatud fetajuustu
– 1/2 tassi Kalamata oliive, poolitatud
– Värsket peterselli, hakitud (kaunistamiseks)
Juhised:
1. Valmistage tainas:
– Suures kausis segage leige vesi, suhkur ja pärm. Laske seista umbes 5 minutit, kuni segu muutub vahuseks.
– Lisage pärmisegule jahu ja sool. Segage hästi, kuni moodustub tainas.
– Sõtkuge tainast kergelt jahusel pinnal umbes 5-7 minutit, kuni see on sile ja elastne.
– Asetage tainas kergelt õlitatud kaussi, katke niiske lapiga ja laske soojas kohas kerkida umbes 1 tund või kuni see kahekordistub.
2. Kuumutage ahi:
– Kuumutage ahi temperatuurini 475°F (245°C). Pange ahi kuumenemiseks ahjuplaat või pöörake seal ümber ahjuplaat.
3. Kujundage lameleib:
– Lööge tainas alla ja jagage see kaheks võrdseks tükiks.
– Rullige iga tükk kergelt jahusel pinnal õhukeseks ovaalseks kujundiks.
4. Valmistage katmine ette:
– Pintseldage iga tainatükk oliiviõliga. Puistake pinnale ühtlaselt heldelt za’atar vürtsisegu.
5. Küpsetage lameleib:
– Viige lameleivad eelkuumutatud ahjuplaadile või pööratud ahjuplaadile.
– Küpsetage umbes 10-12 minutit või kuni servad on kuldpruunid ja krõbedad.
6. Lisage pealiskate:
– Eemaldage lameleivad ahjust ja puistake kohe peale murendatud fetajuustu ja poolitatud Kalamata oliive.
– Pange lameleivad tagasi ahju veel 2-3 minutiks, kuni feta on veidi sulanud.
7. Kaunistage ja serveerige:
– Eemaldage kuumast ahjust ja kaunistage hakitud värskete peterselliga.
– Serveerige soojalt ja nautige oma maitsvat Za’atar Flatbreadi feta ja Kalamata oliividega!
See maitsvalt aromaatne roog on täiuslik jagamiseks sõprade ja perega. Nautige seda eelroana või kombineerige oma lemmiksupi või salatiga täieliku eine jaoks.
“`
