John Washington
Vürtsikas Vorst ja Kabatšoki Gratiin: Trööst ja Maitsekas Ahjuroog
See vürtsikas vorsti ja kabatšoki gratiin on võrratu ja südamlik ahjuroog, mis ühendab endas vürtsikad vorstid, värske kabatšoki ja kreemja, juustuse kastme. See roog on ideaalne hubaseks pereõhtusöögiks või pidulikule kogunemiseks. Erinevad maitse- ja tekstuursed kihid muudavad selle mugava toidu klassikaliseks lemmikuks, mida kõik armastavad.
Koostisosad:
– 1 nael vürtsikat Itaalia vorsti, ümbris eemaldatud
– 2 keskmist kabatšokit, õhukeselt viilutatud
– 1 suur sibul, hakitud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 tass vahukoort
– 1 tass riivitud mozzarella juustu
– 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
– 1/2 tassi riivsaia
– 2 spl oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsked basiilikulehed, kaunistamiseks (valikuline)
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Suures pannil kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja hauta, kuni see muutub läbipaistvaks, umbes 5 minutit.
3. Lisa pannile peeneks hakitud küüslauk ja hauta veel minut, kuni see lõhnab hästi.
4. Lisa vürtsikas Itaalia vorst pannile ja haki väiksemateks tükkideks puidust lusikaga. Küpseta, kuni vorst on pruunistunud ja korralikult läbi küpsenud, umbes 7-10 minutit. Eemalda kuumuselt ja pane kõrvale.
5. Aseta ahjuvormi kiht õhukeselt viilutatud kabatšokit põhja katmiseks. Puista peale näputäis soola ja pipart.
6. Laota poole küpsetatud vorstisegu ühtlaselt kabatšoki kihile.
7. Korda seda järgmise kihi kabatšoki ja allesjäänud vorstiseguga.
8. Vala vahukoor kihtidele ahjuvormis ühtlaselt.
9. Puista peale riivitud Parmesani juust ja riivitud mozzarella juust gratiini peale.
10. Väikeses kausis sega riivsai 1 spl oliiviõliga. Puista riivsai segu ühtlaselt peale krõbeda katte saamiseks.
11. Kata ahjuvorm fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 20 minutit.
12. Eemalda foolium ja küpseta veel 10-15 minutit või kuni pealmine osa on kuldne ja mullitav.
13. Lase gratiinil enne serveerimist paar minutit jahtuda. Kaunista vajadusel värskete basiilikulehtedega.
Serveeri seda Vürtsikat Vorst ja Kabatšoki Gratiini soojana ning naudi vürtsika vorsti ja õrna kabatšoki maitsekat kombinatsiooni kreemjas, juustusas kastmes.
