Seweryn Dominsky
Vürtsikas maguskartuli ja valge oaka supp
See tihke ja maitserikas vürtsikas maguskartuli ja valge oaka supp on ideaalne nendeks jahedateks õhtuteks, mil vajate midagi sooja ja rahuldavat. Maguskartuli, valgete ubade ja erinevate maitseainete meeldiva kombinatsiooniga supp pakub rikkalikku tekstuur ja vürtsikat nüanssi, mis ergutab teie maitsemeeli.
Koostisosad: ###
– 2 keskmist maguskartulit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
– 1 purk (15 untsi) valgeid ube, nõrutatud ja loputatud
– 1 keskmine sibul, hakitud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 4 tassi köögiviljapuljongit
– 1 purk (14,5 untsi) tükeldatud tomateid
– 1 tl suitsutatud paprikat
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1/2 tl tšillipulbrit (või rohkem maitse järgi)
– Soola ja pipart maitse järgi
– 2 spl oliiviõli
– Värsket koriandrit serveerimiseks
– Lahtilõigatud laimi viilud serveerimiseks
Juhised: ###
1. Valmistage köögiviljad ette:
– Koori maguskartulid ja lõika need väikesteks ühtlasteks kuubikuteks.
– Haki sibul ja haki küüslauguküüned peeneks.
2. Prae aromaatikat:
– Küpseta suures potis oliiviõli keskmise kuumuse juures.
– Lisa hakitud sibul ja küpseta umbes 5 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks.
– Sega hulka hakitud küüslauk ja keeda veel 1-2 minutit, olles ettevaatlik, et see ei põleks.
3. Lisa maitseained:
– Puista sisse suitsutatud paprika, jahvatatud köömned ja tšillipulber.
– Sega hästi läbi ja lase maitseainetel umbes minut aega küpseda, et vabastada nende maitsed.
4. Keeda supp:
– Lisa potti tükeldatud maguskartulid, segades neid maitseainete ja aromaatikaga.
– Vala juurde köögiviljapuljong ja purk tükeldatud tomateid (koos mahlaga).
– Keeda supp keema, seejärel vähenda kuumust ja lase podiseda umbes 20-25 minutit, kuni maguskartulid on kahvliga läbitorkamisel pehmed.
5. Lisa valged oad:
– Kui maguskartulid on pehmed, lisa nõrutatud ja pestud valged oad potti.
– Sega hästi läbi ja lase supil veel 5-10 minutit podiseda, et oad soojeneksid ja maitsed sulanduksid.
6. Maitsesta maitse järgi:
– Maitsesta supp soola ja pipraga vastavalt vajadusele, kohandades maitsestust oma maitse järgi.
7. Serveeri:
– Loe vürtsikas maguskartuli ja valge oaka supp kaussidesse.
– Kaunista iga serveering värskete koriandrilehtede ja laimiviilu pigistusega.
Nautige soojendavat ja vürtsikat suppi krõbeda leiva või värske salatiga. See roog mitte ainult ei rahulda teie nälga, vaid toob ka teie lauale mugavust ja soojust.
