John Washington
Vürtsikas Cajun Chicken Jambalaya: Maitsev ühe poti klassika
Jambalaya on traditsiooniline Louisiana Creole roog, millel on Hispaania ja Prantsuse mõjud, tavaliselt koosnevad lihast ja köögiviljadest segatud riisist. Vürtsikas Cajun kana versioon pakub bold flavours suitsuvorstist ja Creole vürtsidest. See ühe poti imeriist on ideaalne rahva toitlustamiseks või saab portsjonitena kasutada toidukordadeks, tagades tervisliku ja maitsva eine igal ajal, kui seda vajate.
Koostisained:
– 1 nael nahata kanakoibi, tükeldatud ampsukuuriks
– 12 oz suitsuvorsti, viilutatud 1/4-tollisteks ringideks
– 2 spl oliiviõli
– 1 suur sibul, tükeldatud
– 1 roheline paprika, tükeldatud
– 1 punane paprika, tükeldatud
– 3 sellerivart, tükeldatud
– 4 küüslauguküünt, hakitud
– 1 (14,5 oz) purk tükeldatud tomateid, mahla eraldamata
– 2 tassi pikateralist valget riisi
– 4 tassi kanapuljongit
– 2 tl Créole maitseainesegu
– 1 tl paprikat
– 1 tl kuivatatud tüümiani
– 1/2 tl cayenne’i pipart (vajadusel lisa vürtsikust)
– Soola ja pipart maitse järgi
– 2 loorberilehte
– 3 rohelist sibulat, viilutatud (kaunistuseks)
– Värsket peterselli, hakitud (kaunistuseks)
Juhised:
1. Kana ja vorsti küpsetamine:
– Suurel paksupõhjal potil või hollandi ahjupotis kuumuta oliiviõli keskmise kuumusega.
– Lisa kanakoivad ja viilutatud suitsuvorst, küpseta kuni kana on pruunistunud ja küpsenud, umbes 5-7 minutit. Eemalda liha ja pane kõrvale.
2. Köögiviljade praadimine:
– Samale potile lisa tükeldatud sibul, roheline paprika, punane paprika ja seller.
– Prae, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 5 minutit.
– Lisa hakitud küüslauk ja prae veel üks minut, kuni see lõhnab hästi.
3. Koostisainete ühendamine:
– Vala tükeldatud tomatid (koos mahla) ja sega kokku.
– Lisa riis, kanapuljong, Créole maitseainesegu, paprika, tüümian, cayenne’i pipar (kui kasutad), loorberilehed ning näpuotsatäis soola ja pipart.
– Sega korralikult, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt jaotunud.
4. Jambalaya küpsetamine:
– Lisa eelnevalt küpsetatud kana ja vorst potti tagasi.
– Too segu keema, seejärel vähenda kuumust madalaks, kata pott kaanega ja hauta umbes 25-30 minutit, või kuni riis on pehme ja vedelik on imendunud.
– Sega aeg-ajalt, et riis ei kleepuks põhja külge.
5. Viimistlus ja serveerimine:
– Eemalda potist loorberilehed ja viska ära.
– Maitsesta jambalayat ja vajadusel kohanda maitsestamist lisasoolaga.
– Kaunista viilutatud rohelise sibula ja hakitud peterselliga enne serveerimist.
Naudi oma maitseküllast ja südamlikku Vürtsikat Cajun Chicken Jambalayat, tõelist rahva lemmikut rikkalike, keerukate maitsetega ja rahuldava tekstuuriga!
