John Washington
Vürtsikas Jamaika Jerk-kana mangosalatiga
See vürtsikas Jamaika Jerk-kana mangosalatiga on maitserohke roog, mis toob Kariibi mere maitse teie lauale. Kana marineeritakse tulises Jamaika Jerk maitseaines, grillitakse täiuslikkuseni ning serveeritakse värske ja maheda mangosalatiga, mis tasakaalustab vürtsikust õrna magususega. See roog sobib suurepäraselt suvisteks grillpidudeks, pereüritusteks või alati, kui tunnete, et soovite midagi eksootilist kulinaarset seiklust.
Koostisosad:
Jerk-kana jaoks:
– 4 kondita kana rinnafilee
– 2 supilusikatäit Jamaika Jerk maitseainet
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 supilusikatäis sojakastet
– 1 supilusikatäis laimimahla
– 2 küüslauguküünt, purustatud
– 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
– 1 tl värsket tüümiani või 1/2 tl kuivatatud tüümiani
– 1/2 tl jahvatatud nelki
– 1/4 tl cayenne´i pipart (valikuline, ekstra vürtsikuse saavutamiseks)
Mangosalati jaoks:
– 1 küps mango, kuubikuteks lõigatud
– 1/2 punane paprika, tükeldatud
– 1/4 punane sibul, peeneks hakitud
– 1 jalapeno pipar, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
– 2 supilusikatäit värsket koriandrit, hakitud
– 1 laimi mahl
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
1. Kana marineerimine:
1. Suures kausis sega Jamaika Jerk maitseaine, oliiviõli, sojakaste, laimimahl, küüslauk, pruun suhkur, tüümian, nelk ja cayenne´i pipar.
2. Lisa kanarinnad, veendudes, et need oleksid ühtlaselt kaetud marinaadiga. Kata kinni ja pane külmkappi vähemalt 2 tunniks või üleöö parima maitse saamiseks.
2. Mangosalati valmistamine:
1. Keskmises kausis sega kuubikuteks lõigatud mango, punane paprika, punane sibul, jalapeno pipar ja koriander.
2. Pigista segu peale laimi mahl ning maitsesta soola ja pipraga. Sega hästi ja pane külmkappi serveerimiseni.
3. Kana grillimine:
1. Kuumuta grill keskmise kõrge kuumusega. Õlita rest, et kana ei kleepuks.
2. Eemalda kana marinaadist ja grilli 6-8 minutit mõlemalt poolt või kuni kana on läbi küpsenud ja peal on kaunid grillimärgid. Sisemine temperatuur peaks olema 75°C.
4. Roa kokkupanek:
1. Aseta grillitud Jerk-kana serveerimisalusele.
2. Kalla kanale peale mangosalat.
3. Kaunista vajadusel värskete koriandritega.
Serveerimissoovitused:
Serveeri vürtsikas Jamaika Jerk-kana mangosalatiga riisi voodil, koos grillitud köögiviljadega või sooja tortillaga. Naudi seda võrratut rooga koos sõprade ja perega meeldejääva eine jaoks.
