Karol Smith
Vürtsikad küpsetatud kaalikad balsamikoglasuuriga
Need vürtsikad küpsetatud kaalikad on suurepärane lisand, mis ühendab kaalikate loomuliku pähklise maitse magusa ja hapuka balsamikoglasuuriga ning lisab veidi vürtsikust. See roog on lihtne ja pakub võimsaid maitseelamusi, mis üllatavad teie maitsemeeli.
Koostisosad
Kaalikad:
– 1,5 naela kaalikaid, kooritud ja pooleks lõigatud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 tl paprikat
– 1 tl küüslaugupulbrit
– 1/2 tl tšillihelbeid (valikuline, ekstra vürtsikuse jaoks)
Balsamikoglasuur:
– 1/2 tassitäis balsamiveini äädikat
– 2 supilusikatäit mett või vahtrasiirupit
Juhtnöörid
1. Ahju eelsoojendamine:
Eelsoojenda ahi temperatuurini 200°C.
2. Kaalikate ettevalmistamine:
Aseta pooleks lõigatud kaalikad suurde segamisnõusse. Lisa oliiviõli, sool, pipar, paprika, küüslaugupulber ja tšillihelbed (vajadusel). Sega põhjalikult, et kaalikad oleks ühtlaselt kaetud.
3. Kaalikate küpsetamine:
Laota maitsestatud kaalikad ühe kihina ahjuplaadile. Küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 20-25 minutit või kuni need on seest krõbedad ja kuldpruunid.
4. Balsamikoglasuuri ettevalmistamine:
Kui kaalikad küpsevad, valmista balsamikoglasuur. Väikeses paksupõhjalises potis sega balsamiveini äädikas ja mesi (või vahtrasiirup). Kuumuta segusti ning lase keema tõusta keskmise kuumuse juures, seejärel vähenda kuumust. Küpseta umbes 10-15 minutit või kuni segu on paks ja siirupine.
5. Kombineeri ja serveeri:
Kui kaalikad on küpsenud, eemalda need ahjust ja tõsta serveerimisnõusse. Nirista peale balsamikoglasuur, segades õrnalt, et kaalikad oleks kaetud.
6. Kaunista ja naudi:
(Valikuline) Kaunista värskete peterselli lehtede või riivitud Parmesani juustuga lisamaitse saamiseks. Serveeri kohe ja naudi maitsvaid vürtsikaid küpsetatud kaalikaid balsamikoglasuuriga!
