Seweryn Dominsky
Vürtsikad Jerk Jackfruit Taco’d Värske Ananassi Salsaga
See roog ühendab vürtsika jerk maitseainega elavat maitset koos jackfruit’i ainulaadse tekstuuriga, kõik mähituna sooja tortillasse ja kaunistatud värskendava ananassi salsaga. Jackfruit, oma lihale sarnaneva konsistentsiga, imab endasse julgeid jerk vürtse kaunilt, muutes need taco’d maitsvaks taimseks valikuks. Ananassi salsas lisab magus ja vürtsikas kontrast, mis tasakaalustab jerk maitseainete kuumust.
Koostisosad:
Vürtsika Jerk Jackfruit’i jaoks:
– 1 purk (20 oz) noort rohelist jackfruiti vees, nõrutatud ja loputatud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 supilusikatäis jerk maitseainet
– 1/2 tl suitsutatud paprikat
– 1 tl sojakastet
– Soola ja pipart maitse järgi
Ananassi Salsaks:
– 1 tass värsket ananassi, peeneks hakitud
– 1/2 punast paprikat, peeneks hakitud
– 1/4 punast sibulat, peeneks hakitud
– 1 väike jalapeño, seemnetest eemaldatud ja peeneks hakitud
– 2 supilusikatäit värsket koriandrit, hakitud
– 1 sidruni mahl
– Soola maitse järgi
Taco’de jaoks:
– 8 väikest tortillat (maisi või nisu)
– 1 avokaado, viilutatud
– Värsket koriandrit kaunistuseks
– Sidruniviilud serveerimiseks
Juhised:
1. Valmista Vürtsikas Jerk Jackfruit:
1. Nõruta ja loputa jackfruit ning kuivata see seejärel paberrätikuga. Rebista jackfruit oma käte või kahe kahvliga tükeldades väiksemateks tükkideks.
2. Suurel pannil kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa peeneks hakitud sibul ja küpseta kuni läbipaistvaks, umbes 4-5 minutit.
3. Lisa peeneks hakitud küüslauk ja küpseta veel 1-2 minutit kuni lõhnav.
4. Sega hulka tükeldatud jackfruit, jerk maitseaine, suitsutatud paprika, sojakaste, sool ja pipar. Sega korralikult, et jackfruit oleks vürtsidega ühtlaselt kaetud.
5. Küpseta, segades aeg-ajalt, umbes 10-15 minutit, kuni jackfruit on kuum ja maitsed on omavahel sulandunud. Vajadusel kohanda maitsestust.
2. Valmista Ananassi Salsa:
1. Keskmises kausis sega kokku tükeldatud ananass, hakitud punane paprika, punane sibul, jalapeño ja värske koriander.
2. Pigista segu peale sidrunimahl ja maitsesta soolaga. Sega kõik koostisosad kokku kuni need on hästi segunenud. Pane kõrvale, et maitsed saaksid sulanduda.
3. Pane Taco’d Kokku:
1. Kuumuta tortillad kas kuivas pannis keskmisel kuumusel või mähi need fooliumisse ja kuumuta ahjus.
2. Täida iga tortilla rikkaliku lusikatäie vürtsika jerk jackfruit seguga.
3. Lisa peale värsket ananassi salsat, avokaado viilud ja kaunista koriandri lehtedega.
4. Serveeri koos küljel olevate sidruniviiludega ekstra tsitruselise maitseplahvatuse saamiseks.
Need vürtsikad Jerk Jackfruit Taco’d Värskise Ananassi Salsaga on kindlasti hitt kõigi jaoks, kes armastavad julgeid troopilisi maitseid. Nautige!
