Mariusz Lewandowski
Vürtsikad ja maitserohked Sizzlyn’ Tex-Mex quesadillad tsitrusepisikuga
Sukeldu Tex-Mex köögi vürtsikasse maailma nende vastupandamatute quesadilladega. See roog ühendab ideaalselt hapukad tsitruselised maitsed ja vürtsikad, maitsvad täidised, mis on pakitud krõbedatesse kuldsetesse tortilladesse. Suurepärane pereõhtusöögi või peoampsuna, need quesadillad lubavad iga ampsuga su maitsemeeli ergutada.
Koostisosad:
Quesadillade jaoks:
– 4 suurt jahutortillat
– 2 tassi riivitud cheddari juustu
– 1 tass keedetud kanafileed, riivitud
– 1/2 tass musti ube, loputatud ja nõrutatud
– 1/2 tass maisiteri (värsked, purgis või sulatatud külmutatud)
– 1/4 tass tükeldatud punast paprikat
– 1/4 tass tükeldatud rohelist paprikat
– 1/4 tass hakitud punast sibulat
– 1/4 tass hakitud värsket koriandrit
– 1/2 tl köömneid
– 1/2 tl tšillipulbrit
– 1 laim (koor ja mahl)
– Soola ja pipart maitse järgi
– Küpsetamiseks oliiviõli
Tsitruse salsa jaoks:
– 2 keskmist tomatit, tükeldatud
– 1/2 väikest hakitud punast sibulat
– 1 jalapeno, seemneteta ja hakitud (valikuline, lisaks vürtsikust)
– 1/4 tass hakitud värsket koriandrit
– 1 laimi mahl
– 1 tl apelsinikoort (valikuline, magusama maitse saamiseks)
– Soola maitse järgi
Juhised:
Samm 1: Valmista tsitruse salat
1. Keskmises kausis sega tükeldatud tomatid, hakitud punane sibul, jalapeno (kui kasutad), hakitud koriander, laimi mahl ja apelsinikoor.
2. Sega hästi ja maitsesta vajadusel soolaga. Pane salat kõrvale, et maitsed saaksid ühtlustuda.
Samm 2: Valmista quesadilla täidis
1. Suures kausis sega riivitud kana, mustad oad, mais, tükeldatud paprikad, hakitud punane sibul, hakitud koriander, köömned, tšillipulber, laimi koor ja laimimahl. Sega kõik koostisosad läbi.
2. Maitsesta segu soola ja pipraga.
Samm 3: Pane quesadillad kokku
1. Aseta üks tortilla lamele pinnale ja kata pool tortillast kihi riivitud cheddari juustuga.
2. Aseta rohkelt kana- ja köögiviljasegu juustule.
3. Puista peale veidi juustu ja voltige tortilla pooleks poolkuu kujul.
4. Korda ülejäänud tortillade ja täidisega.
Samm 4: Küpseta quesadillad
1. Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja lisa veidi oliiviõli.
2. Kui pann on kuum, aseta pannile üks quesadilla ja küpseta 3-4 minutit mõlemalt küljelt, kuni tortilla on kuldpruun ja juust on sulanud.
3. Eemalda pannilt ja hoia soojas. Korda ülejäänud quesadillade puhul.
Serveerimine:
1. Lõika iga quesadilla sektoriteks ja serveeri koos rohke tsitruse salatiga kõrvale.
2. Kaunista lisaks laimisektorite ja hakitud koriandriga vastavalt soovile.
Naudi oma vürtsikaid ja maitserohkeid Sizzlyn’ Tex-Mex quesadillasid tsitrusepisikuga, rooga, mis kindlasti saab sinu kulinaarse repertuaari lemmikuks!
