Mariusz LewandowskiImeline Tai punane karri koos tofu ja köögiviljadega
See maitsev ja aromaatne Tai punane karri tofu ja köögiviljadega ühendab soojad vürtsid, kreemja kookospiima ja säravaid värskeid ürte, luues rahuldava ja maitsva roa. Täisvärviliste köögiviljade ja õrna tofuga see retsept on nii toitev kui ka maitserikas. Ideaalne nädalapäeva õhtusöögiks või tähtpäevaks, see karri kindlasti rahuldab sinu maitsemeeli ja paneb sind tahtma rohkem.
Koostisosad:
– 1 spl köögiviljaõli
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 3 küünt küüslauku, peeneks hakitud
– 1 spl ingverit, peeneks hakitud
– 3 spl Tai punast karripastat
– 1 purk (14 oz) kookospiima
– 1 1/2 tassi köögiviljapuljongit
– 1 spl sojakastet
– 1 spl pruuni suhkrut
– 1 pakk (14 oz) kindlat tofu, kuubikuteks lõigatud
– 1 tass bebikukese, pooleks lõigatud
– 1 punane paprika, õhukesteks viiludeks lõigatud
– 1 tass suhkruherneid
– 1 tass brokolililli
– 1 tass porgandit, õhukesteks viiludeks lõigatud
– 1 spl laimimahla
– 1/4 tassitäis värsket koriandrit, hakitud
– 2 spl värsket basiilikut, hakitud
– Keedetud valget riisi, serveerimiseks
Juhised:
Samm 1: Valmistage ette tofu
1. Pigistage tofu liigse niiskuse eemaldamiseks, mähkides selle puhta rätiku sisse ja asetades sellele peale raske eseme umbes 15 minutiks.
2. Lõigake pigistatud tofu 1-tollisteks kuubikuteks ja seadke kõrvale.
Samm 2: Küpseta aromaatikuid
1. Kuumutage suures pannil või wok-pannil keskmisel kuumusel köögiviljaõli.
2. Lisage hakitud sibul ja küpseta 2-3 minutit, kuni see muutub pehmeks ja läbipaistvaks.
3. Segage sisse hakitud küüslauk ja ingver ning küpseta veel 1-2 minutit, kuni need hakkavad lõhnama.
Samm 3: Valmistage karri alus
1. Lisage pannile Tai punane karripasta, segades hästi kokku aromaatikutega.
2. Valage juurde kookospiim, köögiviljapuljong, sojakaste ja pruun suhkur. Sega kõik korralikult kokku.
3. Laske segul õrnal tulel podiseda.
Samm 4: Lisa tofu ja köögiviljad
1. Lisage ettevaatlikult kuubikuteks lõigatud tofu pannile, segades, et need kataks karrikastmega.
2. Lisage pannile bebikukese, punane paprika, suhkruherned, brokolilille ja porgandid. Sega korralikult, et kõik köögiviljad saaksid kastmega kaetud.
3. Kuumutage karrit keskmisel kuumusel umbes 10-15 minutit või kuni köögiviljad on pehmed, kuid siiski krõmpsud.
Samm 5: Viimistlege karri
1. Segage sisse laimimahl, et lisada roale veidi värskust.
2. Kaunista karri värskelt hakitud koriandri ja basiilikuga vahetult enne serveerimist.
Samm 6: Serveeri
1. Serveeri Tai punane karri tofu ja köögiviljadega keedetud valge riisi kohal.
2. Naudi seda särtsakat ja maitserikast rooga seni, kuni see on kuum!
See maitsev Tai punane karri on ideaalne vürtsikuse, kreemisuse ja värskuse tasakaal. Tofu ja köögiviljade kombinatsioon tagab, et iga amps on rahuldustpakkuv ja lummav.
