Imeline Charqui koos Linguini rikkalikus Quinoa kastmes
Charqui koos linguiniga quinoa kastmes on lummav segu Lõuna-Ameerika ja Itaalia köögist. Charqui, traditsiooniline kuivatatud ja soolatud liha, tavaliselt valmistatud laamast või veiselihast, lisab roale ainulaadse maitse. Kui seda serveeritakse koos linguini ja kreemja quinoa-põhise kastmega, loob see rikkaliku ja rahuldust pakkuvat einet täis keerukaid tekstuure ja maitseid.
###Koostisosad###
Charqui jaoks:
– 1 nael charquit (saadaval spetsialiseeritud kauplustes või võid asendada veiselihaga)
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
Kastme jaoks:
– 1 tass quinoat, loputatud
– 2 tassi kanapuljongit või köögiviljapuljongit
– 1 tass vahukoort
– 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 1 väike sibul, hakitud
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– Soola ja pipart maitse järgi
Linguini jaoks:
– 1 nael linguini pastat
– 4 kvartsi vett
– 1 supilusikatäis soola
###Juhised###
Samm 1: Valmista ette Charqui
1. Kui charqui on liiga kõva ja kuiv, leota seda 2-3 tundi vees, et see veidi uuesti niisutada, seejärel kuivata.
2. Lõika charqui suupärasteks tükkideks.
3. Kuumuta oliiviõli pannil keskmisel tulel.
4. Lisa hakitud küüslauk ja hauta kuni lõhnav, umbes 1 minut.
5. Lisa charqui tükid ja küpseta umbes 5-7 minutit, kuni need on pruunistunud ja veidi krõbedad. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Pane kõrvale.
Samm 2: Valmista kaste
1. Keskmine kastmepott, lase kanapuljong keema.
2. Lisa loputatud quinoa, keera tuli madalaks, kata kaanega ja keeda umbes 15 minutit või kuni quinoa on pehme ja puljong on imendunud.
3. Eraldi suures pannil kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel.
4. Lisa peeneks hakitud sibul ja hauta kuni läbipaistev, umbes 5 minutit.
5. Lisa hakitud küüslauk ja hauta veel minut.
6. Sega sisse keedetud quinoa, millele järgneb rasvkoor. Kuumuta segu õrnal tulel.
7. Lisa riivitud Parmesani juust ja sega, kuni juust on täielikult sulanud ja kaste on siidine. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
Samm 3: Keeda linguini
1. Kuumuta suures potis 4 kvartsi vett keemiseni.
2. Lisa keevasse vette 1 supilusikatäis soola.
3. Lisa linguini ja keeda vastavalt pakendi juhendile, tavaliselt umbes 8-10 minutit, kuni see on al dente.
4. Kurna linguini, olles hoidnud alles 1/2 tassi pastavett.
Samm 4: Kokkupanek
1. Lisa kuivendatud linguini pannile koos quinoa kastmega.
2. Sega pasta kastmega ühtlaselt katmiseks. Kui kaste on liiga paks, lisa veidi pastavett kuni saavutad soovitud konsistentsi.
3. Sega keedetud charqui tükid ühtlaselt pastasse.
4. Serveeri kohe, kaunistatud lisaparmpiima ja soovi korral oliiviõli tilgakesega.
Naudi seda kaunist fusiokat, mis ühendab charqui, linguini ja quinoa tekstuure ja maitseid lopsakal ja rahuldust pakkuvat viisil!
The source of the article is from the blog motopaddock.nl