Joe Roshkovsky
Viskimarinaadis puuviljaliha jasmiiniriisiga: maitsev ja täidlane roog
See viskimarinaadis puuviljaliha jasmiiniriisiga on ahvatlev kombinatsioon maitseainetest ja õrnalt tekstuursetest koostisosadest. Roog koosneb mahlasest seapuuviljahautisest, mis on marineeritud ja glasuuritud rikkaliku viskikastmega ning serveeritud aromaatse jasmiiniriisi peal. Viskiglasuur pakub unikaalset sügavust ja suitsusust, muutes selle roa ideaalseks erilisteks sündmusteks või nauditavaks õhtusöögiks.
Koostisosad
Viskimarinaadis puuviljaliha jaoks:
- 1 nael seapuuviljalihatükk
- 1/4 tassitäis viskit
- 1/4 tassitäis sojakastet
- 1/4 tassitäis pruuni suhkrut
- 2 küünt küüslauku, hakitud
- 1 supilusikatäis Dijoni sinepit
- 1/2 teelusikatäis musta pipart
- 1 supilusikatäis oliiviõli
Jasmiiniriisi jaoks:
- 1 tassitäis jasmiiniriisi
- 1 1/2 tassitäit vett
- 1 supilusikatäis võid
- 1/2 teelusikatäis soola
Valmistamine
1. Valmista marinaad:
- Keskmises kausis sega kokku viski, sojakaste, pruun suhkur, hakitud küüslauk, Dijoni sinep ja must pipar. Sega hästi, kuni suhkur on lahustunud.
2. Marineeri puuviljaliha:
- Aseta seapuuvilja marinaadhautis kinnisesse kilekotti või madalasse nõusse. Vala pool marinaadist puuviljaliha peale, veendudes, et see oleks ühtlaselt kaetud. Ülejäänud marinaad tõsta hilisemaks glasuurimiseks kõrvale.
- Sulge kott või kata nõu ja pane marineerima vähemalt 2 tunniks või üleöö intensiivsema maitse saamiseks.
3. Keeda jasmiiniriis:
- Loputa jasmiiniriis külma veega, kuni vesi on selge. Nõruta korralikult.
- Keskmise suurusega kastrulis keeda 1 1/2 tassi vett. Lisa riis, või ja sool. Sega hästi läbi.
- Vähenda kuumust madalaks, kata kastrul kaanega ja hauta 15 minutit või kuni vesi on imendunud ning riis on pehme.
- Eemalda kuumuselt ja lase kaanega kaetult seista 5 minutit. Torka kahvliga enne serveerimist lahti.
4. Küpseta puuviljaliha:
- Suures ahjuvormis kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Eemalda puuviljaliha marinaadist ning kuivata paberrätikuga. Kõrvalda marinaad, mida kasutati marinaadiks.
- Pruunista puuviljaliha kõikidelt külgedelt korralikult, umbes 2-3 minutit mõlemalt küljelt.
- Eelkuumuta ahi temperatuurini 200°C (400°F).
- Viige pann eelkuumutatud ahju ja küpseta puuviljaliha 15-20 minutit või kuni sisetemperatuur on 63°C (145°F).
5. Glasuurige puuviljaliha:
- Samal ajal kui puuviljaliha küpsetab, kuumuta kõrvale pandud marinaad väikeses pannil keskmisel kuumusel. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni kaste on veidi paksenenud, umbes 5 minutit.
- Eemalda puuviljaliha ahjust ja pintselda heldelt paksenenud viskiglasuuriga. Lase 5 minutit puhata enne viilutamist.
6. Serveeri:
- Lõika viskiglasuuritud puuviljaliha viiludeks ja serveeri koos kohev jasmiiniriisiga. Nirista peale ülejäänud glasuur lisamaitse saamiseks.
Naudi oma maitsvat seapuuviljahautist viskimarinaadi ja jasmiiniriisiga, täiuslik kooslus soolastest, magusatest ja suitsustest maitsetest!
