Veiselihavindaloo: Vürtsikas ja maitsev India karrikäik õrnalt küpsetatud veiselihaga

Lihapraad Vindaloo: Vürtsikas ja Aroomikas India Karriroog Õrnalt Lihaga

Kirjeldus ###
Lihapraad Vindaloo on rikas ja aromaatne karriroog, mis pärineb Goa’st, Indiast. Selle omapärane vürtsikas ja hapukas maitse saavutatakse traditsiooniliste vürtside ja äädika kombinatsiooniga. See roog on ideaalne neile, kes naudivad tugevaid ja ergavaid maitseid, olles lisaks õrn liha, mis suus sulab. Vindaloo päritolu ulatub Portugali köögist, mis mõjutas Goa’ toiduvalmistamise stiili. See kaasaegne kohandus klassikalisest retseptist on kindlasti hitt igaühele, kes naudib vürtsikat ja sültjat eine.

Koostisosad ###

• 1 nael veiseliha hautiseliha, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
• 2 supilusikatäit köögiviljaõli
• 1 suur sibul, peeneks hakitud
• 4 küünt küüslauku, peeneks hakitud
• 1-tolline ingveritükk, peeneks hakitud
• 2 supilusikatäit punast veinisäädikat
• 1 tass hakitud tomateid
• 1 tass veisepuljongit
• 1 tl sinepiseemneid
• 2 tl jahvatatud köömneid
• 2 tl jahvatatud koriandrit
• 1 tl kurkumit
• 2 tl paprikat
• 1 tl cayenne’i pipart (maitse järgi kohandatud)
• Soola, maitse järgi
• Värsket koriandrit, peeneks hakitud (kaunistamiseks)

Juhised ###
1. Maitsesta Veiseliha: Suures kausis sega veiseliha punase veinisäädika, küüslaugu, ingveri, sinepiseemnete, jahvatatud köömnete, jahvatatud koriandri, kurkumi, paprika, cayenne’i pipra ja soolaga. Lase veiselihal marineeruda vähemalt 2 tundi, eelistatavalt üleöö külmkapis.

2. Küpseta Veiseliha: Kuumuta köögiviljaõli suures potis keskmisel kuumusel. Lisa marineeritud veiseliha ja küpseta, kuni see on kõikidelt külgedelt pruunistunud. Eemalda veiseliha potist ja pane kõrvale.

3. Valmista Kaste: Samasse potti lisa hakitud sibulad ja küpseta, kuni need on kuldpruunid. Lisa hakitud tomatid ja küpseta, kuni need pehmenevad. Vala juurde veisepuljong ja lase keema tõusta.

4. Sega ja Hauta: Pane pruunistatud veiseliha tagasi potti. Vähenda kuumus madalaks ja kata pott kaanega. Küpseta umbes 1 kuni 1,5 tundi või kuni veiseliha on õrn ja maitsed on hästi sulandunud.

5. Serveeri: Kaunista Lihapraad Vindaloo värskelt hakitud koriandriga. See roog maitseb kõige paremini kuumalt koos aurutatud riisi või sooja naan-leivaga.

Naudi oma maitsvat ja vürtsikat Lihapraadi Vindaloot!