Joe Roshkovsky
Vegan Tai Tempeh Tacos: Maitsete Fuusio
Need vegan Tai tempeh tacos pakkuda teie lauale rõõmsat Tai ja Mehhiko köögi sulandit. Tacos sisaldavad marineeritud tempehi, säravaid köögivilju ja tangy Tai inspireeritud maapähklikastet, kõik pehme taco koore sisse mähituna. Ideaalne kiireks ja tervislikuks nädalavahetuse õhtusöögiks, see retsept saab kindlasti teie lemmikuks.
Koostisosad:
Tempehi marineerimiseks:
– 1 plokk tempehi, kuubikuteks lõigatud
– 3 supilusikatäit sojakastet
– 1 supilusikatäis vahtrasiirupit
– 1 supilusikatäis värsket laimimahla
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 tl riivitud ingverit
– 1 supilusikatäis seesamiõli
Maapähklikastme jaoks:
– 1/2 tassi kreemjat maapähklivõid
– 2 supilusikatäit sojakastet
– 1 supilusikatäis hoisin-kastet
– 1 supilusikatäis riisiäädikat
– 2 tl srirachat (valikuline, vürtsiks)
– 2-3 supilusikatäit sooja vett (kastme hõrenemiseks)
Tacode jaoks:
– 8-10 väikest maisi- või nisutortillat
– 1 tass peeneks hakitud lillkapsast
– 2 porgandit, julienned
– 1 punane paprika, õhukeseks viilutatud
– 1/2 kurk, õhukeseks viilutatud
– Hakitud värsket koriandrit
– Laimi viilud (serveerimiseks)
Juhised:
1. Marineeri tempeh: Keskmises kausis sega kokku sojakaste, vahtrasiirup, laimimahl, küüslauk, ingver ja seesamiõli. Lisa kuubikuteks lõigatud tempeh ja sega õrnalt üle. Kata kinni ja lase vähemalt 30 minutit marineeruda või üleöö külmkapis.
2. Keeda tempeh: Kuumuta suur pann keskmise kuumusega. Lisa marineeritud tempeh ja keeda, aeg-ajalt segades, kuni kuldsed ja veidi krõbedad servad, umbes 7-10 minutit. Eemalda kuumuselt ja pane kõrvale.
3. Valmista maapähklikaste: Väikses kausis vispelda kokku maapähklivõi, sojakaste, hoisin-kaste, riisiäädikas ja sriracha (kui kasutad). Lisa järk-järgult sooja vett, üks supilusikatäis korraga, kuni kaste jõuab soovitud konsistentsini. See peaks olema sile ja valatav.
4. Kokkupanek: Soojenda tortillasid kuival pannil keskmisel kuumusel või mähi need niiske paberrätiku sisse ja kuumuta mikrolaineahjus umbes 30 sekundit, kuni need on pehmed ja paindlikud.
5. Täida tacod: Aseta iga tortilla keskele mõned tempehi tükid. Kata peale peeneks hakitud lillkapsas, julienned porgandid, punane paprika ja kurkviilud. Nirista peale maapähklikaste ja kaunista värske koriandriga. Serveeri kõrvale laimiviile.
Need vegan Tai tempeh tacos pakuvad maitserikast ja toitvat eine, mis on täis säravaid maitseid ja tekstuure. Nautige!
