John Washington
Elavad Mehhiko kanafajitas: Maitseaineterohke täidis soojades tortilladesse mähituna
Mehhiko kanafajitas on klassikaline roog, kus värvikad köögiviljad, õrnalt marineeritud kana ja vürtside segu loovad maitsva ja rahuldava eine. Soojade tortillade sisse mässitult sobivad fajitas suurepäraselt pereõhtusöögiks või pidulikuks koosviibimiseks. Sibula, paprika ja teiste värske koostisosade elav segu muudab selle roa mitte ainult maitsvaks, vaid ka silmailuks.
Koostisosad
Marineeritud kanale:
– 1 nael (450 g) nahata kondita kanafileed õhukesteks ribadeks lõigatult
– 3 spl oliiviõli
– 2 spl värskelt pressitud laimimahla
– 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 tl tšillipulbrit
– 1/2 tl jahvatatud köömneid
– 1/2 tl paprikat
– 1/2 tl kuivatatud oreganot
– Soola ja pipart maitse järgi
Fajitas’te jaoks:
– 2 spl oliiviõli
– 1 suur sibul, õhukeselt viilutatult
– 1 punane paprika, õhukesteks viiludeks lõigatult
– 1 roheline paprika, õhukesteks viiludeks lõigatult
– 1 kollane paprika, õhukesteks viiludeks lõigatult
– 1 tl tšillipulbrit
– 1/2 tl jahvatatud köömneid
– Soola ja pipart maitse järgi
– Soojad tortillad
– Tükeldatud koriander (garneeringuks)
– Laimiviilud (serveerimiseks)
Valikulised lisandid:
– Salsa
– Guacamole
– Hapukoor
– Riivitud juust
Juhised
1. Kana marineerimine:
Suures kausis sega oliiviõli, laimimahl, hakitud küüslauk, tšillipulber, köömned, paprika, oregano, sool ja pipar. Lisa viilutatud kana ja sega ühtlaselt. Kata kauss kilega ja pane külmkappi vähemalt 30 minutiks, et maitsetel lihasse imbuda lasta.
2. Kana küpsetamine:
Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui pann on kuum, lisa veidi oliiviõli ja marineeritud kanaribad. Küpseta u 6-8 minutit või kuni kana on läbi küpsenud ja ilusalt kuldpruun. Eemalda kana pannilt ja tõsta kõrvale.
3. Köögiviljade valmistamine:
Samale pannile lisa veidi oliiviõli ja viilutatud sibulad. Prae u 3-4 minutit, kuni sibulad on läbipaistvad. Lisa viilutatud paprikad, tšillipulber, köömned, sool ja pipar. Küpseta veel u 5 minutit või kuni köögiviljad on küpsed, kuid siiski elavad.
4. Kombineeri kana ja köögiviljad:
Lisa küpsetatud kana pannile koos köögiviljadega. Sega kõik läbi ja küpseta lisaks 2-3 minutit, et maitseid seguneks.
5. Serveeri:
Soojenda tortillad pannil või mikrolaineahjus. Serveeri kana- ja köögiviljamass soojadel tortilladel. Kaunista tükeldatud koriandri ja laimimahla pigistamisega. Lisa soovi korral lisandeid nagu salsa, guacamole, hapukoor või riivitud juust.
6. Naudi:
Keera tortillad täidise ümber ja naudi oma elavaid Mehhiko kanafajitas’e!
Need Mehhiko kanafajitas’id kindlustavad menu oma maitserohkuse ja värvika esitlusega. Nautige!
