Värske jollof-riis grillitud kanali ja vürtsidega

Üllatavalt imemaitsev jollof-riis grillkana ja üllatavate maitseainetega

Jollof Rice on armastatud Lääne-Aafrika roog, mis ühendab endas sädeleva, küpsetatud riisi rikkaliku tomatikastme ja erinevate maitserohkete vürtsidega. Meie retsept lisab sellele oma nüansi grillitud kanaliha, mis on maitsete ja tekstuuri poolest rõõmustav vastand. See roog sobib ideaalselt pidulikeks sündmusteks või tervislikuks pereõhtusöögiks.

Kirjeldus:
Jollof-riis grillkana jaoks on tervislik ja maitsev roog, mis peegeldab Lääne-Aafrika rikkalikke kuliniaarseid traditsioone. Selles on pika teraga riis täiuslikult küpsetatud maitsestatud tomatikastmes koos paprika, sibula ja vürtsidega. Grillitud kana on marineeritud ja küpsetatud mahlaseks ja mahedaks, tehes sellest ideaalse seltsilise lõhnavale riisile. See roog on mitte ainult maitsev, vaid ka värviline ja särav, olles pidusööma nii silmadele kui maitsemeeltele.

Koostisosad:

• 2 tassi pikkateralist eelpaaritatud riisi
• 1 nael kanakintsuliha või -rinda
• 1 purk (15 untsi) hakitud tomateid
• 1/4 tassi tomatipastat
• 1 suur sibul, peeneks hakitud
• 1 punane paprika, hakitud
• 1 roheline paprika, hakitud
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 tl värsket ingverit, hakitud
• 1 tl tüümianit
• 1 tl karripulbrit
• 1 tl suitsupaprikat
• 1 tl cayenne pipart (valikuline vürtsikus)
• 3 tassi kanapuljongit
• Soola ja musta pipart maitse järgi
• 4 supilusikatäit köögiviljaõli
• 1 sidruni mahl (kanamarinaadi jaoks)

Juhised:

1. Marineeri kana:

1. Kausis sega sidrunimahl, hakitud küüslauk, hakitud ingver, tüümian, suitsupaprika, karripulber, sool ja must pipar. Sega hoolikalt läbi.
2. Lisa marinaadi kana, tagades, et iga tükk oleks korralikult kaetud. Kata kauss kilega ja lase marineerida vähemalt 1 tund, eelistatavalt üleöö külmikus.

2. Grilli kana:

1. Kuumuta grill keskmisel kõrgel kuumusel. Grilli marinaadis olnud kana täielikult läbi ja jälgi, et saavutaks kenad grilljäljed, pöörates aeg-ajalt, umbes 20-25 minutit. Pane kõrvale.

3. Valmista jollof-riis:

1. Suures potis kuumuta köögiviljaõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibulad ja küpseta, kuni need on klaasjad.
2. Lisa hakitud küüslauk ja küpseta veel üks minut.
3. Sega sisse tomatipasta ja hakitud tomatid ning keeda umbes 10 minutit, lastes tomatitel veidi kahaneda ja pakseneda.
4. Lisa hakitud paprikad, tüümian, karripulber, suitsupaprika, cayenne pipar (kui kasutad), sool ja must pipar. Keeda veel 5 minutit.
5. Loputa riis külma veega liigse tärklise eemaldamiseks, seejärel lisa riis potti ja sega, et riis kataks tomatimassi.
6. Vala juurde kanapuljong ja sega hoolikalt. Lase segul keema tõusta, seejärel vähenda kuumust madalale. Kata pott kaanega ja hauta 20–30 minutit, kuni riis on pehme ja on imendanud kogu vedeliku. Sega aeg-ajalt, et vältida kinni kõrbemist.

4. Serveeri:

1. Kohesta riis kahvliga lahti ja maitsesta vajadusel juurde.
2. Aseta jollof-riis kõrvale grillitud kana kõrvale, kaunistades värskeid maitsetaimi soovi korral.

Naudi oma üllatavalt imemaitsevat jollof-riisi grillkana ja üllatavate maitseainetega, rikkalikku ja südamlikku rooga, mis toob Lääne-Aafrika elavaid maitseid sinu lauale!