Karol Smith
Valge Veini Kana metsiküüliküpse – Sophisticated ja maitsev harmoonia taldrikul
See Valge Veini Kana metsiküüliküpse on võrratu roog, mis ühendab õrnad kanarinnad luksuslikus valge veinikastmes koos metsika ja robustsete maitsetega metsikust riisist. See eine on ideaalne hubaseks õhtusöögiks kodus või külaliste vastuvõtmiseks, kuna see ühendab endas nii elegantsi kui ka mugavust ühes tassis. Aroomikad ürdid, kreemjas kaste ja täiuslikult valminud metsik riis loovad tõeliselt harmoonilise ja meeldejääva roa.
Koostisosad:
Kanale:
– 4 luudeta, nahata kanarinda
– 1 tass kuiva valget veini
– 1 tass kanapuljongit
– 1/2 tassi vahukoort
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 supilusikatäis võid
– 3 küünt küüslauku, hakitud
– 1 väike sibul, peenelt hakitud
– 1 tl kuivatatud tüümianit
– 1 tl kuivatatud oreganot
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsket peterselli, hakitud (kaunistamiseks)
Metsikule riisile:
– 1 tass metsikut riisi
– 3 tassi kanapuljongit
– 1 supilusikatäis võid
– 1 väike sibul, peenelt hakitud
– Soola maitse järgi
Juhised:
1. Valmistage metsik riis ette:
– Loputage metsik riis külma veega.
– Sulata või keskmises potis keskmisel kuumusel.
– Lisa hakitud sibul ja hauta, kuni see muutub läbipaistvaks.
– Lisa metsik riis ja sega umbes 1 minut, lastes riisil veidi röstimiseks.
– Vala sisse kanapuljong ja lisa näputäis soola. Lase keema tõusta.
– Vähenda kuumust madalale, kata pott kaanega ja hauta umbes 45-50 minutit või kuni riis on pehme ja vedelik on imendunud.
– Kui valmis, laota riis kahvliga lahti ja pane kõrvale.
2. Valmistage kanatükid ette:
– Maitsesta kanarinnad soola, pipra, tüümiani ja oreganoga.
– Kuumuta suures praepannis oliiviõli keskmisel kuumusel.
– Lisa kanarinnad ja keeda umbes 5-7 minutit mõlemalt poolt või kuni need on kuldpruunid ja küpsed. Eemalda kanatükid pannilt ja pane kõrvale.
– Samasse pannile lisa või, hakitud sibul ja küüslauk. Hauta, kuni sibul muutub läbipaistvaks ja küüslauk muutub lõhnatuks.
– Vala sisse valge vein, kraabi pann põhja ja tõsta üles kõik pruunistunud osakesed.
– Lase veinil podiseda ja vähendada poole võrra, seejärel lisa kanapuljong.
– Sega sisse vahukoor ja lase kastmel podiseda kuni see veidi pakseneb.
– Lisa kanatükid tagasi pannile, kalla kastet kana peale. Lase kanatükkidel veel 5 minutit maitseid imenduda.
3. Serveeri:
– Pane iga taldrikule portsjon metsikust riisist.
– Aseta riisile kanarind ja kalla kana peale veini kastet.
– Kaunista värskelt hakitud peterselliga.
Naudi seda hästi tasakaalustatud ja maitsekat Valge Veini Kanaga metsiküüliku riisi rooga, mis kindlasti võlub igasuguseid maitsemeeli!
