Karol Smith
Vahustatud küüslaugu-ürdimosaiikartulid: Kreemjas ja maitsev lisand
Vahustatud küüslaugu-ürdimosaiikartulid on võrratu ja kreemjas lisand, mis ühendab kartulipüree lohutava maitse küüslaugu ja värske ürdi intensiivsete maitsetega. See roog on ideaalne mitmesuguste pearoogade kõrvale, alates röstitud lihast kuni grillitud köögiviljadeni ning see kindlasti võidab südametesse nii pereõhtusöökidel kui ka pidulikel kogunemistel.
Koostisosad:
– 2 naela kooritud ja tükkideks lõigatud rusikartuleid
– 4 küüslauguküünt, kooritud
– 1 tass vahukoort
– 4 supilusikatäit toasooja võid
– 1/4 tassi hapukoort
– 2 supilusikatäit hakitud värskeid murulauku
– 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli
– Soola ja pipart maitse järgi
Valmistamine:
1. Keeda kartulid ja küüslauk: Pane kartulitükid ja küüslauguküüned suurde potti. Kata veega ja lisa heldelt soola. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta, seejärel vähenda kuumust ja hauta, kuni kartulid on väga pehmed, umbes 15-20 minutit. Nõruta korralikult.
2. Kuumuta koor ja või: Samal ajal, kui kartulid küpsevad, kuumuta vahukoor ja või väikeses kastmespannil madalal kuumusel, kuni või on sulanud ja segu on soe.
3. Püreesta kartulid: Lisa nõrutatud kartulid ja küüslauk tagasi potti või kanna need suurde segamisnõusse. Kasuta kartulipurustajat või käsiabiga segisti, et hakata kartuleid ja küüslauku püreestama. Lisa järk-järgult soojendatud koore- ja võisegu, samal ajal kartuleid edasi püreestades, kuni saadud kartulipüree on sile ja kreemjas.
4. Lisa hapukoor ja ürdid: Sega juurde hapukoor, hakitud murulauk ja petersell. Maitsesta soola ja pipraga. Jätka kartulite vahustamist, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud ja segu on õhuline.
5. Serveeri: Tõsta vahustatud küüslaugu-ürdimosaiikartulid serveerimisnõusse. Kaunista vajadusel lisanduvate värske ürtidega. Serveeri soojalt.
Naudi seda maitsvalt kreemjat ja aroomikat rooga koos oma lemmikpearoaga!
