Vahemere stiilis kanaroog Iisraeli kuskussi ja marineeritud oliividega

Vahemereline sidrunikana Iisraeli kuskuse ja marineeritud oliividega

See võluv roog ühendab maheda sidrunimaitselise kana pähklist maitsestatud Iisraeli kuskusega, täiendades seda marineeritud oliivide vürtsika ja sügava noodiga. See on toitvast ja maitserohkest eine, mis sobib ideaalselt pereõhtusöögiks või eriliseks sündmuseks.

Koostisosad ###

Kana jaoks:
– 4 kondita, nahata kana rinnafileed
– 3 supilusikatäit oliiviõli
– 2 sidruni mahl ja riivitud koor
– 4 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tl kuivatatud kreeka oreganot
– Soola ja pipart maitse järgi

Iisraeli kuskuse jaoks:
– 1 1/2 tassi Iisraeli kuskust
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 3 tassi kanapuljongit
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 supilusikatäis hakitud värsket peterselli (valikuline)

Marineeritud oliivide jaoks:
– 1 tass erinevaid kivideta oliive
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 sidruni riivitud koor
– 1 tl punast tšillihelvest
– 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
– 1 supilusikatäis hakitud värsket rosmariini või tüümiani

Juhised ###

1. Marineeri kana:
– Suures kausis sega oliiviõli, sidrunimahl ja riivitud koor, hakitud küüslauk, oregano, sool ja pipar.
– Lisa kanafileed, veendudes, et iga tükk oleks marinaadiga kaetud.
– Kata kauss kinni ja pane vähemalt 30 minutiks külmkappi, lastes maitsetel seguneda.

2. Valmista marineeritud oliivid:
– Keskmises kausis sega oliivid, oliiviõli, sidrunikoor, tšillihelbed, viilutatud küüslauk ja hakitud rosmariin või tüümian.
– Sega hästi ja lase toasoojas marineeruda umbes 30 minutit.

3. Keeda Iisraeli kuskus:
– Keskmises kastrulis kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel.
– Lisa hakitud sibul ja hauta kuni läbipaistev, umbes 5 minutit.
– Sega juurde Iisraeli kuskus ja rösti 2-3 minutit, kuni kergelt kuldne.
– Lisa kanapuljong, kuumuta keemiseni, seejärel vähenda kuumust ja kata kaanega.
– Hauta 10-12 minutit, kuni vedelik on imendunud ja kuskus on pehme.
– Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning sega sisse hakitud petersell, kui kasutad.

4. Küpseta kana:
– Kuumuta suur pann keskmisel kõrgel kuumusel.
– Lisa marinaadis olnud kanafileed ja küpseta 6-7 minutit mõlemalt poolt, kuni need on pruunistunud ja küpsed (sisemine temperatuur vähemalt 74°C).
– Eemalda kuumuselt ja lase enne viilutamist paar minutit seista.

5. Kombineeri kõik koostisosad:
– Paiguta iga taldrikule osa Iisraeli kuskust.
– Lisa peale tükeldatud sidrunikana.
– Nirista peale marineeritud oliivid.
– Kaunista lisandina sidrunikoore ja värskete ürtidega, kui soovid.

Serveeri kohe ja naudi selle Vahemere stiilis roa elavat ja sügavat maitset!