Mariusz Lewandowski
Vahemere sidrunikana express
See roog on särav ja vürtsikas Vahemere maitsete kombinatsioon, kus on õrn kana, mida on marineeritud sidruni-küüslaugusegus, mida täiendavad päikesekuivatatud tomatid, kapparid ja oliivid. See on kiire ja rõõmus roog, mis toob Vahemere olemuse teie lauale.
Koostisosad:
– 4 nahata kanarinda
– 1/4 tassi oliiviõli
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 1 sidruni riivitud koor ja mahl
– 1 tl kuivatatud pune
– 1 tl kuivatatud tüümian
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1/2 tassi hakitud päikesekuivatatud tomateid
– 1/4 tassi kivideta Kalamata oliive, pooleks lõigatud
– 2 spl kappareid, vedelikust nõrutatud
– Värsket peterselli, hakitud (kaunistamiseks)
Juhised:
1. Marineeri kana:
– Segage kaussi oliiviõli, küüslauk, sidruni riivitud koor, sidrunimahl, kuivatatud pune, kuivatatud tüümian, sool ja pipar.
– Asetage kanarinnad kinnisekinnitatavasse kilekotti või madalasse nõusse ning valage marinaad neile peale. Veenduge, et kana oleks korralikult marinaadis.
– Marineerige külmkapis vähemalt 30 minutit või kuni 2 tundi intensiivsema maitse saamiseks.
2. Prae kana:
– Kuumutage ahi temperatuurini 190°C.
– Küpsetuskindlas pannil kuumutage veidi oliiviõli keskmisel kõrgusel.
– Eemaldage kana marinaadist (visates marinaadi minema) ja pruunistage kanarinda mõlemalt poolt 2–3 minutit kuni kuldpruuniks.
3. Küpseta:
– Viige pann eelkuumutatud ahju ja küpsetage umbes 20–25 minutit või kuni kana on küps ja sisetemperatuur on 74°C.
4. Lisa Vahemere koostisosad:
– Viimase 5 minuti jooksul küpseta lisa päikesekuivatatud tomatid, Kalamata oliivid ja kapparid kanarinda ümber pannil. See võimaldab maitsetel seguneda.
5. Serveeri:
– Eemaldage ahi ja laske kana mõni minut seista.
– Kaunista värskelt hakitud peterselliga enne serveerimist.
Nautige oma Vahemere sidrunikana expressi, kiiret teekonda Vahemere päikeselistele kallastele otse teie köögist!
